【蔓越莓饼干

用料  

• 低筋面粉 230g
• 鸡蛋液（打散的鸡蛋） 1个
• 黄油 150g
• 糖粉 100g（不够甜的话，可适当加点）
• 蔓越莓干 50g

做法  

• 1
  

  材料全家福。

• 2
  

  将黄油融化，注意不要融成液体状

• 3
  

  黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。

• 4
  

  加入鸡蛋液，搅拌均匀。

• 5
  

  筛入低筋粉，揉成面团

• 6
  

  把蔓越莓干切碎，但不要切太碎哦，不然没有口感的。

• 7
  

  将切好的蔓越莓干倒进面糊中，搅拌分布均匀。

• 8
  

  用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。因为冻硬的面团切起来不会变形。

• 9
  

  冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。这个时候可以预热烤箱：上下火，180度

• 10
  

  切好后放入烤盘，放进预热好烤箱的中层，180度，烘烤约15分钟，（具体按个人烤箱温度为准）

• 11
  

  香喷喷的蔓越莓饼干出炉了。

• 
  

小贴士

1、放凉了再吃哦，不然会不脆的哦。
2、蔓越莓干也可以用其他干果代替，如葡萄干、樱桃干等。
3、如果想形状做得规范一点方便一点，可以购买一个饼干专用模具。