 蒜蓉秋葵古诗文网 秋葵具有强肾补虚、增强体力之功效，能够帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜，使皮肤变得美白、细嫩，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”称誉，宜与番茄、虾仁同食。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食、做色拉等，胃肠虚寒及胃肠功能不佳、经常腹泻者不宜多食。 材料 主料：秋葵15根； 辅料：干红辣椒5个、蒜适量、盐适量、糖适量、醋适量、味极鲜适量 1.新鲜秋葵洗净，放入开水中变色捞出，然后放入凉水中泡凉捞出去蒂中间剖开装盘。 2.干红辣椒切丝，蒜切末均匀码在秋葵上 3.汤汁拌匀倒入秋葵中，锅里热油倒在干红辣椒上，完成开吃。  蚝油生菜  生菜营养丰富，还具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、高胆固醇、神经衰弱、肝胆病患者食用。这道蚝油生菜做法简单，是一道零厨艺的快手菜哦。 生菜2棵，食盐1/2茶匙;，植物油2汤匙1， 蚝油2汤匙;，生抽1汤匙，料酒1/2汤匙，胡椒粉少许，香油1/4茶匙，水适量，淀粉1/2汤匙，蒜5克。 做法 1.生菜洗净，开水锅中放入盐和油，放入生菜绰烫7、8秒，变软捞出控去多余水分。 2.蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉调成调味汁待用（蚝油和生抽都有盐，所以不必再加盐了） 3.炒锅烧热植物油，放入蒜末爆香将调味汁倒入锅中，小火煮至粘稠状态，倒在生菜上即可。  口水鸡  鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收，还具有温中益气、健脾胃、活血脉的功效；且鸡肉热量较低，极适合于减肥增肌人群食用 主料：嫩鸡1只 辅料：花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、生抽适量、醋适量、糖适量、盐适量、冰水适量、小红辣椒适量、小葱适量、料酒适量、葱适量、姜适量、干红辣椒末适量、油适量、芝麻适量、蒜适量 步骤：1.嫩鸡一只洗净，去掉鸡尖；姜切片、葱打结。 2.将鸡冷水下锅，水开后撇净浮沫，加入料酒、葱姜、大料半个、花椒数粒加盖煮开15分钟，关火再焖10分钟。 3.将煮好的鸡全部浸入冰水里，待完全冷却后捞出，晾干，表面可以刷一层麻油。 4.准备红油：将红辣椒粉、芝麻、盐放碗中，锅中加适量油，放少许葱段、姜片、蒜片、桂皮、香叶、花椒、大料小火加热至香，然后用漏勺捞出配料，将油冲入辣椒碗中，再将碗上盖一个碟子焖一下。 5.将蒜蓉、酱油、醋、糖、盐、红油及少量的鸡汤混合成调味汁。 6.将整鸡分成两半，再剁成条状，整齐的码放在盘中。浇上兑好的调味汁，在表面撒上少量小葱及红尖椒即可。  |
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