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猪肉的营养成分非常全面，出了蛋白质，脂肪，最主要是含有钙，磷，铁，，，今天说的这款菜，它的补铁效果要比蔬菜不知道强多少倍。咸鱼百科 用料 主料 五花肉500g 辅料鸡蛋1个 油菜150g 荸荠150g 八角2个 姜20g 葱20g 芝麻3g 料酒10g 鸡精5g 蚝油8g 食盐7g 食油适量 白糖5g 生粉5g 酱油20g  1把食材都准备好， 2. 鸡蛋打好，葱姜马蹄改刀成末备用。 3. 将肉馅放入盆中加入葱末10g、姜末10g、鸡蛋1个，酱油10g、鸡精3g、盐5g、料酒10g、生粉5g。 4. 搅拌上劲。 5. 将肉馅团成8厘米直径的圆形备用。 6. 锅内加入食用油烧制6成热，姜丸子下入油中炸制表面变硬。 7. 呈金红色捞出沥油。  8. 另起锅加入食用油烧热，加入葱10个、姜10g、八角2个炒香。 9. 加入蚝油8g酱油10g、料酒10g、清水，放入丸子。 10. 烧开后加入鸡精2g、盐2g、糖5g调味，转小火慢炖45分钟左右。 11. 丸子熟透入味后捞出装入盘中。 12. 锅内汤汁保留，捞出葱姜八角。 13. 用生粉浆勾芡均匀浇在丸子上。 14. 油菜开水煮至翠绿沥水。 15. 油菜码入丸子中即可。  |
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