进入秋天之后，天气逐渐变得干燥起来，而且秋天又是一个细菌病毒滋生的季节，所以说在秋天的时候饮食上我们一定要注意，而且明天又有，虽然说秋天天气变得凉爽，我们一定要多吃一些温补的食物。鸭肉就是一款非常不错的选择，鸭肉属于温性的食物，它能够起到非常不错的去火润燥的效果，而且如果在秋天经常吃点鸭肉的话，可以减少咳嗽的现象，同时鸭肉当中含有丰富的蛋白质、维生素。也是非常容易被我们人体所消化吸收的，所以说在秋天我们可以适当的多吃一些鸭肉。
秋天这肉是个宝，去火润燥又滋补，经常吃不咳嗽
卤鸭腿
首先我们需要将鸭腿肉在清水当中冲洗干净，洗去上面的腥味儿。
然后我们将鸭腿肉捞出之后烘干水分，放入锅中，然后再往锅中加入料酒蚝油，酱油姜片，茴香，桂皮干辣椒以及足量的清水水，一定要没过鸭肉，这样大火煮开之后转成中火炖半个小时左右。
大家还需要注意，在炖的过程当中需要中途翻动一下，这样可以使鸭肉两面都非常的入味，这样做出来的卤鸭腿才更好吃一些。
这样鸭腿做好之后，可以在锅中浸泡一段时间，可以使鸭肉更加入味，然后捞出撕成小块或者是切成小块，直接成盆上桌，非常的美味，在秋天的时候适当的多吃一些鸭肉，不仅滋补，而且能够取得去燥降火的效果，而且孩子经常吃的话可以一年四季少咳嗽。
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