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说到杏子，恐怕在南方人来说，很少见到，因为，杏子只有北方才能种植，主要种植在西北地区的甘肃、宁夏、青海、新疆地区，杏子比苹果和梨子要小，但却质地比较柔软，用手就可以掰开，杏子成熟之后，就直接可以用手掰开来，去掉中间的杏核，将杏肉放入嘴中，只觉得甘甜爽口，顺滑无比。笔者，今年就在水果市场里买到一种从新疆空运来的小白杏，入口柔软甘甜，真是少有的美味水果。但却非常昂贵，一斤卖到了20多元钱。  点击加载图片 记得小时候在西北甘肃老家，每当杏子成熟时，很多小孩子，都是直接爬到树上去吃，想吃多少吃多少，直吃到你的牙齿发软才作罢。杏子其实浑身是宝，没有成熟的时候，绿色的青杏可以用来腌制成果脯出售，杏子成熟之后，除了正常食用、卖钱之外，杏肉可以晒干了做成杏皮，杏核可以用来单独出售食用，除了人吃之外，杏子还可以用来喂猪，喂鸡，喂羊等，总之是有多种用途。上个世纪90年代，西北农村人家里穷，每年杏子成熟时，家家都要去摘杏子，晒干了卖掉杏皮和杏核，如果价钱高的一年可以卖到七八百元钱，就够小孩子的学费了。  点击加载图片 但现在，在西北的农村，杏子一下子竟然变成了最不值钱的东西了，由于家里都是些留守老人，杏子熟了也没有人来打理，满树杏子，全都掉到了树底下，就连过往的鸡猪羊等都不吃了。不信你看。  点击加载图片 如今，来到会宁的任何一个杏园，抬头仰望，只见，高大的杏树上面满树的绿叶，在阳光照耀之下，显得异常的耀眼，就在这重重叠叠的杏叶之间，可以见到掩映在树叶之间的金黄色的杏子，看着不是很大，但颜色却异常亮丽，看着让人垂涎欲滴，而且看今年的产量，还不少呢。  点击加载图片 但当你再往地下观看时，这时候恐怕要惊掉你的下巴了，只见这高大的杏树下面，铺着一滩的小黄杏，有的颜色较浅，一看就是刚刚从树上落到地上的，有的颜色已经比较深了，一看就是已经落地有很长时间了，显出腐烂变质的感觉，树下就是这样一层一层的杏子，铺了一地，据说现在连羊和猪都不吃杏子了，因为实在是太多了，都吃腻了。  点击加载图片 有的杏树上的杏子已经完全落光了，就剩下光秃秃的树干和满树的绿叶，在阳光下飘荡，在微风中摇曳。这里的杏园中的杏树下基本都会有一滩杏子，只是有的多有的少而已，就算是刚刚长了两三年的杏树下，也是落下了很多的杏子。而且随着品种的不同，这里的杏子的大小也不一，颜色也各有不同。  点击加载图片 在这些密密的树林掩映之处，隐约可以看见有西北特有的民房。一坡水的屋檐，黄色的瓦片，还有土坯的屋墙，都给人一种独特的西北特色。这一现象的出现，也从一个侧面反映了现在西北农村的现状，家中，只有留守老人，青壮年都不在家，自己家的杏树上的杏子无人打理，就算掉下来烂掉，也无人管理。 |
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