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韭黄炒蛋虽然是一道家常菜，但是很多酒店都有，风味独特，口感清爽，深受欢迎。问了酒店的大厨才知道，韭黄炒蛋九成人顺序错了，怪不得味不对！ 韭黄不同韭菜，鲜嫩清爽口感好，鸡蛋是每个家庭都会存放的食物，营养高，制作方法，老少爱吃。韭菜炒蛋是就是很好的一道菜，高级到星级酒店、便捷到快餐店。 韭黄炒蛋要想好吃，大厨有秘诀：第一：韭黄挑选的要新鲜，韭黄不易保存，要现买现吃。第二韭黄拍水，不要浸泡，洗净捞出沥干就要切，快速下锅，放久了，就不新鲜。第三韭黄炒蛋要先炒鸡蛋，后炒韭黄，这样的韭黄炒蛋才好吃，接下来分享具体做法： 韭黄炒蛋 食材：韭黄1把、土鸡蛋3个、花生油、盐。韭黄炒蛋用花生油格外香，脆嫩好吃。 韭黄去头去尾，清洗干净沥干水，切2厘米左右的长度。 鸡蛋去壳，用快捷顺一个方向调均，土鸡蛋的蛋黄比普通鸡蛋的颜色深，炒出格外香好吃。 热锅倒油，烧热之后倒入调均好的鸡蛋，中火炒至鸡蛋凝固出锅即可。鸡蛋容易熟，用旺火会糊，小火炒出来鸡蛋会腥，中火炒鸡蛋刚刚好。 锅里继续倒入少许油，转旺火把锅烧热，倒入切好的韭黄，快速翻炒至八成熟。韭黄很容易熟，翻炒几下即可。 把炒的鸡蛋倒入韭黄的锅里，加少许盐炒均，美味就出锅了。韭黄炒蛋一定要先炒鸡蛋，然后再炒韭黄，这样就鲜香味美了，顺序不能错。 【sourcehe温馨小贴士】1.挑选鸡蛋的小技巧，新鲜的鸡蛋拿在手上有沉甸甸的手感，2.新鲜的鸡蛋外壳不光滑，有刮手的感觉。3.韭黄炒蛋要先炒鸡蛋，然后炒韭黄。 韭黄炒蛋，你学会了吗？如果你也喜欢吃鸡蛋，就试试这做法吧。炒炒的顺序不能错，错了，味道就不对。期待你留言，分享你的观点，关于韭黄炒蛋，先炒鸡蛋还是先炒韭黄，你有什么看法？ |
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