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蚕豆是味道非常鲜美的食材，煮粥炒菜都非常的鲜美，今天教大家做的是最完美的吃法，那就是虾仁蚕豆，用新鲜Q弹的虾仁搭配去了皮的蚕豆瓣，味道简直是绝了。 食材 带皮蚕豆200g、虾仁200g、油适量、盐适量、葱少许、水淀粉少许、鲍鱼汁一小勺、糖少许 做法 1.将蚕豆去夹和里面的豆衣。 2.水开后倒入锅中，水再次滚开后煮二分钟捞出过凉备用。 3.虾仁如果是冷冻的要提前解冻洗净，鲜虾仁更好。 4.将虾仁焯断生变色捞出备用。 5.起锅热油，下入葱煸香。 6.放入虾仁炒香。 7.倒入蚕豆煸炒片刻 8.加鲍汁，盐，糖炒匀后淋入少许水淀粉。 9.装盘食用。 小贴士 蚕豆焯熟再炒可以减少在锅中煸炒的时间，颜色更好看。 糖就放一点点提鲜不要放多。 鲍汁有咸味，盐不要放多。 |
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