【所需食材】糯米粉150g,纯牛奶或清水180g,红枣50g(8个),白糖30g,熟花生碎30g,熟黑芝麻10g,蔓越莓60g,玉米油10g,椰蓉少许 【制作步骤】 1、首先把以下食材,糯米粉150g,纯牛奶或清水180g,红枣50g(8个),白糖30g,熟花生碎30g,熟黑芝麻10g,蔓越莓60g,玉米油10g,倒在一起,搅拌成没有干糯米粉的糊状,对牛奶过敏的朋友,可以用清水代替,没有蔓越莓也可以用葡萄干代替。 2、平底盘内铺一层油纸或耐高温保鲜膜,防粘。刷油也可以,但防粘效果不够好。倒入搅拌好的糯米糊,用力镇几下,镇平整。 3、冷水上锅,水开后蒸20分钟,蒸好后取出放凉。用到沿盆边划一圈,就可以取出来了。 4、刀上抹点清水防粘,切成条状。也可以用线切成条状。切一条就拿开一条,防止沾一起。 5、最后裹上椰蓉,这样不会粘在一起,而且有椰子的香味,也更加的好吃。没有椰蓉的,可以炒一点糯米粉代替。 6、简单到想失败都难的糯米蒸糕,口感软糯Q弹,酸甜开胃,好吃不上火。 温馨提示:不喜欢太软糯的,可以添加少量面粉或粘米粉。干果可以换成自己喜欢的种类。白糖用量可以酌情调整。 |
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