厨师长的上汤娃娃菜，属于蔬菜的极致之鲜

首先将娃娃菜切开

然后切点葱花和胡萝卜丁

去掉皮蛋黄，然后将蛋清切丁

将娃娃菜焯水

锅中热油，下入蒜粒煸至金黄乘出

下入鸭蛋黄炒碎

倒入提前用鸡腿熬好的高汤，没有高汤可加入适量浓汤宝

放入炒好的蒜粒

放入皮蛋丁

加入盐调味

下入娃娃菜煮10分钟

捞出娃娃菜摆盘

浇上煮娃娃菜用的汤汁

撒上胡萝卜丁和香葱即可

娃娃菜味道甘甜，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。