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为了消毒杀菌我们将洗好的花菜放在淡盐水里泡5-10分钟，然后将花菜捞出放入烧开的开水里焯水，加入少量盐跟油，将花菜焯水2-3分钟断生时捞出，放入冷水中。 这样做有两个好处，一是为了更彻底的将花菜清洗干净，二是为了保证口感，这样处理后炒出来的花菜更脆，三是放入冷水中清洗过后，会将前两步中加入的盐等也清洗干净，这样在后面炒的时候就不会串味了。如果是西兰花则颜色会更鲜艳。 以上就是处理花菜的几个步骤了，都是很简单的步骤，也不麻烦，希望大家在做花菜的时候都能这样去处理一下，最后做出来的花菜味道肯定会好很多。想尝试的赶紧动手吧，今天的分享就到这里了，希望对你们有帮助。 |
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