营养主食——香葱猪肉馅饼

一日之计在于晨，而早餐的营养非常重要，我虽然是南方人，但对面食情有独钟。宁愿早起半个小时也要给家人做一些营养、可口、快捷的营养早餐。今天，带来的是一个简单好吃的猪肉馅饼，你也来试试吧！

原料

• 猪肉适量

• 面粉200g

辅料

• 酵母2g

• 食用油适量

• 食盐适量

• 酱油适量

• 蚝油适量

• 香葱适量

制作过程

1,准备好原材料：面粉200g、酵母2g、瘦肉、香葱

2,先用30度左右适量温水把酵母粉搅拌且融化，静止3-5分钟

3,然后将酵母粉溶液慢慢的倒入面粉中，用筷子顺时针方向搅拌均匀

4,面粉慢慢搅拌成棉絮状

5,然后用手把面粉揉成面团

6,再把面团放在一旁发酵，时间大约30-60分钟

7,将肉先切成片，再用刀横竖的方向剁成肉末

8,将香葱切成小段

9,将肉末和香葱一起放入碗中，用盐、酱油、蚝油腌制

10,搅拌均匀作为肉馅备用

11,将发面好的面团揉成长条后，再掐成小团

12,用擀面棍或者用手按压面团，呈中间厚、周围薄的圆面片

13,再放入肉馅

14,用包包子的方法捏出皱状

15,将皱状朝下，按压成圆饼形

16,电饼铛预热后，刷上适量食用油，放上肉饼

17,双面煎黄

18,然后在锅面上撒上适量的水，盖上盖，加快肉饼熟的速度

19,摆盘

烹饪技巧

• 1、为了面粉有很好的发酵，建议大家按照100g面粉，用1g酵母的比例进行分配。2、200g面粉制作馅饼是一家三口的量，大家可以根据家里人口情况进行面粉的增减。3、馅饼对面团发酵没有很高的要求，一般20-30分钟左右面团出现蜂窝状；同时，在面团发酵的过程中，可以完成剁肉馅的工作。4、馅饼双面煎黄后，在锅面撒上适量的水，利用这个产生的水蒸气能够更加快速的促进饼的成熟，节约时间同时也增加了馅饼松软的口感。5、酵母发酵时，水温最好在30度左右，手的感觉不烫即可。

适宜人群

标签

益智 贫血 补充蛋白质 补充维生素

餐次分类

推荐理由

1、酵母粉营养丰富，不仅含有维生素和矿物质，而且在发酵的过程中还能增加面团的b族维生素 2、瘦肉饱和脂肪高、无机盐含量也丰富，尤其含铁较多，添加辅食时要给宝宝食用瘦肉来补铁 3、面粉富含蛋白质和碳水化合物，也有一定的矿物质和维生素