你没吃过的豆腐做法，简单鲜美，吃一口满嘴香

豆腐，营养丰富，价格便宜，几乎人人都爱吃，而且豆腐的做法可谓是五花八门，麻婆豆腐、酿豆腐、鱼头炖豆腐、小葱拌豆腐……每道菜都有它的魅力所在。

今天小妹给大家推荐3道豆腐料理，虽然不是常见菜，但是保证每一道都惊艳你的餐桌，给家人再添新鲜口味！

食

RECIPE

谱

1. 五花肉烧豆腐

2. 过桥豆腐

3. 豆腐菌菇汤

五花肉烧豆腐

 食 材 

豆腐  1块

五花肉  100克

韭菜   几根

油盐   适量

姜  2片

大蒜  2瓣

老干妈  1汤匙

料酒  1\2汤匙

酱油  1汤匙

水淀粉   适量

 做 法 

1. 韭菜择洗干净，切成小段；五花肉切成片；姜切末、大蒜切片。

2. 豆腐对半切开，再切成1厘米厚的大片。

3. 锅加油烧热，下入五花肉煎炒，将五花肉煎炒出油，下入姜末，蒜片炒香。

4. 淋入料酒，加入老干妈，酱油，将肉片翻炒上色，加点料酒可以去除肉的腥味。

5. 下入豆腐片，淋入半碗水，加入盐，大火烧开，转中小火烧制入味。

6. 加热至剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，撒入韭菜段，拌匀，关火，盛出装盘即可。

过桥豆腐

过桥豆腐是一道色香味俱全的名肴，豆腐如河中的小白石，再有蛋黄如月映小河。柔滑细嫩、咸鲜适口，佐饭或是空口吃皆宜，特别适合牙齿不方便的老人和小孩子食用。

 食 材 

猪肉末  150g

内酯豆腐   半盒

红辣椒   少许

（不吃辣可以省略）

鸡蛋  3个

香葱   少许

胡椒粉   少许

生抽  1勺

蒸鱼豉油  1勺

盐   适量

植物油  2小勺

料酒  1勺

 做 法 

1. 猪肉末中加入盐、料酒、少许生抽、1个鸡蛋抓拌均匀，均匀地铺在盘子中。

2. 豆腐切薄片放在肉末中间排列好。

3. 豆腐两边分别打入1-2个鸡蛋，在豆腐上均匀地洒少许盐，入蒸锅蒸8-10分钟左右。

4. 红辣椒切碎，香葱切小圈，取出蒸好的豆腐，上面洒上红辣椒碎和香葱碎。

5. 锅中烧热2小勺植物油，淋在香葱碎上，再淋入少许蒸鱼豉油即可。

豆腐菌菇汤

嫩滑的豆腐，鲜美的菌菇，加上鸡蛋和火腿丁汤底，这个我要喝三碗！

 食 材 

豆腐   2块

鸡蛋   1个

火腿肠   1根

葱  1根

芝麻油   适量

盐   适量

 做 法 

1. 豆腐切丁，火腿肠切丁，蟹味菇切丁，鸡蛋打散；

2. 锅里热油翻炒，倒入一碗热水；

3. 再次沸腾加入火腿丁，煮2分钟；

4. 加入麻油，倒入鸡蛋，快速搅散；

5. 加入一点盐，加入一些葱花，美美开喝~

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