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蔬菜是日常生活中大家都会接触到的东西，多吃蔬菜有益健康是公认的事实。对于爱吃大鱼大肉的人来说，偶尔摄入一些蔬菜元素能够更好地平衡饮食。今天小编就教大家如何炒好一道蔬菜，炒空心菜时不要急着下锅，多做一步，出锅后翠绿不发黑！  点击加载图片 日常生活中有的人对炒空心菜不以为意，认为它十分容易料理，其实不然。通常做法下，大家喜欢直接将处理好的空心菜下锅，等到炒熟炒透后加入一些调味料，然后再将其放置在盘中。不过，这样的空心菜炒是炒好了，样子却黑乎乎软趴趴的，看着十分令人倒胃口。如何炒出一道优秀的空心菜呢？下面是具体步骤。  点击加载图片 首先得准备一些相应的食材，包括空心菜、剥好的蒜瓣、食盐、鸡精、水淀粉以及食用油。在挑空心菜时，也有很大的讲究，最好挑选叶子新鲜翠绿、叶杆不大不小的，这样炒出来的更加适口。将新鲜空心菜处理好后，不要急着下锅，先将其放置在一旁。这是，大家可以在锅中加入适量清水，食用油以及调味盐，水烧开后放入空心菜，煮上十几二十秒即可将其捞出。然后再将锅中烧干，加入食用油，当油有五六成热时，便可将蒜瓣爆香，再将空心菜放进去翻炒，注意这时一定要开大火，充分炒出香味。最后大家便可将水淀粉放进去调稠汁水。这样，一道完美的炒空心菜便成功做好了。  点击加载图片 没想到一道不起眼的炒空心菜其中的讲究也有不少，其实，生活中的很多菜都需要一些方式方法才能炒好。炒菜也是一门需要积累经验的学问，只有越炒越好的徒弟，没有越炒越差的师傅。希望以上技巧能够带给大家一些帮助。 |
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