|
绿豆饼作为潮汕地区的一种特产，一边喝茶，一边吃绿豆饼对于当地人来说是一种享受。 所需食材：中筋面粉235g、猪油80g、糖40g、水90g、低筋面粉180g、去皮绿豆200g、黄油40g、绿豆馅。 第一步：绿豆给水，适量即可高压锅10-15分钟左右；用不粘锅炒出绿豆沙，倒入黄油，然后过一段时间加糖，成豆沙馅。 第二步：将油皮的所需材料全部混合，用手或者用面包机揉到出膜，醒发30分钟；将油皮分割成一个一个，盖上保鲜膜保存水分。 第三步：将豆沙裹成一个一个的，油皮按扁，包上油酥，再压一次；绿豆沙馅放中间，放入烤箱180度，30分钟搞定。 |
|
|
