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春季的蒲公英嫩芽，人们“采挖”用来蘸酱、吃鸡蛋等制作美食。
而到了秋季，蒲公英长大了，却很少有人挖蒲公英食用了。
但是，你知道吗？
秋季的蒲公英，吸收累积的很多的营养成分，药用价值高。
秋季，挖点蒲公英，晒干后，泡水代茶饮，对人体有很多的养生之效。 
秋天，“晒点”蒲公英泡水，有四大好处，你喝了吗？ 1、皮肤会变好
入秋后，脸部爱出油、起痘痘等，说明体内湿热毒比较重，损害肌肤健康。
蒲公英，擅长清热解毒，可泻火祛湿，可改善湿热引起的红肿痘痘等。
用蒲公英泡后剩下的“茶底”可以用来敷脸，可改善脸部肌肤状态。 
2、可养胃消炎
蒲公英，入肝、胃二经，对于胃部健康，大有益处。
蒲公英可清胃热，更是一味抗“炎”良药，可改善胃炎。
此外，还可杀灭幽门螺杆菌，修补胃黏膜，改善溃疡。
入秋后，蒲公英泡水，对于胃部健康有益，但脾胃虚寒者，不宜多饮。 
3、护肝排毒
中医讲，蒲公英，入肝经，尤其是蒲公英根茎，对肝脏健康有益。
一方面，蒲公英，擅长排肝毒，提高肝脏解毒能力，可以帮助肝脏排毒。
另一方面，蒲公英，还可降肝火，即可疏肝又可清肝，泡水喝，可快速降肝火，改善口干苦、小便短赤等。 
4、保护乳腺健康
蒲公英，对于女性乳腺健康，也大有益处。
《本草纲目》记载：“蒲公英主治妇人乳痈肿，水煮汁饮之立消。”
对于乳腺增生、乳腺炎，皆有改善之效。此外，还有一定的通乳之效。 
秋天的蒲公英，怎么样“晒干”泡水喝？ 方式1，晒干
这是就最简单的方式了，将蒲公英根叶分离，洗净后，分别晒干。
晒干的蒲公英，阴凉干燥处保存，用其泡水喝即可。
只是，晒干的蒲公英，不容易冲泡，一般需要多泡一会，才会出茶色。
并且，晒干的蒲公英水，喝起来的口感也不是也别好，一般入药用。 
方法二：根叶分离，炒制成茶
将蒲公英的叶子和根茎分别摘开，蒲公英叶冼2水后，撒盐泡3分钟； 蒲公英叶捞起沥水后，切段。 铁锅烧热，蒲公英叶入锅，大火炒。炒出水后，倒出多余水份，转中火炒干水份。 待蒲公英水份少时，转小火。用手抓炒，能感知茶炒制中对湿度，温度、火候的掌握。 最后，将蒲公英炒制出香味、全干，出锅冷却放凉后，装瓶即可！ 每次泡水取3-5g即可，热水冲泡3-5分钟，即可饮用，易冲泡，口感佳！ 
蒲公英根茎，同样可以做成茶。 将蒲公英根茎，清洗干净，注意一定要多清洗几遍，以免残留泥沙； 洗净的蒲公英根，切成5-10毫米左右的小段，在蒸笼中蒸15分钟，取出后自然降温； 冷凉后的蒲公英根，放到炒锅中烘炒，注意勤翻炒，避炒糊了，炒至颜色到浅褐色为止，取出降至常温，即可。 每次取3-5g，热水冲泡，3-5分钟即可饮用！ 
入秋后，用蒲公英泡水，需要注意其寒性
蒲公英，性质寒凉，入秋后，想要用其泡水喝，需要注意降低其寒性。
一般，有两种方法： 方法一：发酵法 
我们都知道，绿茶寒凉，红茶性温，也就是，通过发酵工艺炒制后，茶的凉性就降低了。 同样的，将蒲公英，经过发酵工艺后，制成蒲公英红茶，蒲公英根红茶，便可大大降低蒲公英的寒性。
蒲公英根，是在许多预防C型肝炎中最重要的天然营养品，还可以增强肝脏再生能力，促进肝脏的自我恢复。
研究发现，蒲公英根有效成分，可拮抗内毒素所致的肝损伤，还可解除内毒素所致的毒性作用，增强肝脏修复功能，保护肝脏。
经常喝酒、熬夜者，用其泡水代茶饮，有助于保护肝脏健康。 
方法二：中和法 就是要搭配其他“温和之物”，来中和掉蒲公英的寒性。 如，搭配重瓣山赤玫，不仅可中和其寒性，护肝排毒，效果加倍。 蒲公英，入肝经，擅长排肝毒，降肝火，预防肝损伤，尤其对预防酒精性肝损伤，效果更佳。 重瓣山赤玫，是一种野生的小玫瑰，性质温和，可疏肝解郁、促进血液轮回，能够温养人的心肝血脉，有益肝脏健康。
《本草再新》记载："舒肝胆之郁气，健脾降火。"用其泡水，可促进肝脏健康。 这二者搭配，对于排肝毒，预防肝损伤，效果加倍。 
蒲公英虽好，泡水也有禁忌1、不可一次性过量喝
蒲公英，药食两用，安全性很高，但是，也不能一次性大量饮用。
蒲公英，性质寒凉，一次性喝太多蒲公英水，容易引起腹痛、腹泻等症状。
蒲公英的用量，干制品，最好每日不要超过15g。
2、慢性肠炎者不可喝
有慢性肠炎的人群，不适合用蒲公英泡水喝，否则会加重腹泻的情况。
3、低血压者慎用
如果，本身有低血压者，一定要慎重用蒲公英泡水。
尤其是蒲公英根茎，泡水喝有一定降压之效，低血压者慎用。
4、对其过敏者禁用
蒲公英，是“药食两用”植物，安全性很高，用其泡水，是不错的选择。
但是，有极少数人，在饮用蒲公英水后，会出现过敏的情况，如皮肤瘙痒、出现荨麻疹等。
因此，对于蒲公英过敏的人，一定要注意不要喝蒲公英水。
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