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炖鸡时，先焯水还是直接炖？10人做9人错，难怪鸡汤腥味重！ 由于现在人们的生活条件是越来越好，现在很多人都非常喜欢吃肉食，所有的肉食中我最喜欢吃的就是鸡肉，鸡肉的营养价值非常的高，而且味道非常的美味，经常吃的话对于我们的身体更是有益无害，尤其是孩子经常吃鸡肉，不仅能增强孩子的免疫力，而且保护孩子的眼睛效果也是非常好的。 鸡肉的价格也是非常的实惠，每个家庭都能接受得了。很多人在吃鸡肉的时候，基本上都会将鸡肉炒着吃或者是炖着吃。在我们家炖鸡肉是非常的受欢迎，对于炖鸡肉来说，相信每个人都会炖，但是很多人炖出来的鸡肉根本就不好吃，也不入味，最重要的是它的腥味也是非常的重。 其实我们在炖鸡肉的时候，看似简单，但是我们在炖的时候，也是有技巧的，很多人在炖鸡肉的时候，基本上都会将鸡肉进行先焯水，然后直接炖，其实这样炖出来的鸡肉根本就不好吃了，今天跟大家分享炖鸡时，先焯水还是直接炖？10人做9人错，难怪鸡汤腥味重！ 首先我们先将鸡放入干净的水中，而且水一定要用温水。60度左右的水就行，然后里面再加入花椒醋和生姜片，将处理干净的鸡放入水中，进行浸泡半个小时了，这样能使鸡杀菌消毒，对于去除腥味也是非常好的。最后再准备一个干净的砂锅，清洗干净的鸡肉放入锅中。 里面加入自己喜欢吃大料，大火煮开之后在上面的浮沫撇去扔掉，改为小火炖上30分钟，然后里面再加入红枣和枸杞，再用小火煮上20分钟就可以了，最后里面加入少量的盐，搅拌均匀之后就可以出锅了，炖鸡时，先焯水还是直接炖？10人做9人错，难怪鸡汤腥味重！因此我们在炖鸡的时候，一定要先将鸡用盐温水进行浸泡。看完后，是不是长见识了呢？ |
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