青椒炒鸡蛋不好吃？不妨多加一种食材，大人孩子都抢着吃！

青椒是一种常见的蔬菜，颜色有很多种，比如说黄色、红色等，见得最多的估计还是青绿色的了！青椒可以搭配多种食材，肉和鸡蛋都可以说是它的黄金搭档，所以饭店中的青椒炒肉、青椒炒鸡蛋就很常见了！不过也有人认为青椒炒鸡蛋不好吃，除了个人口味之外，可能是炒菜的步骤错了！

很多人在做鸡蛋相关的菜品时经常为了省事，直接在炒熟的鸡蛋中加入其它菜继续炒，其实这样做出来的菜口感不是太好！小闪今天就为大家分享一下青椒炒鸡蛋的家常做法，这里多加了一种食材——香肠，吃起来更香哦！

【青椒香肠炒鸡蛋】

食材：青椒、鸡蛋、香肠、食盐、食用油、酱油

制作步骤：

1、两个青椒，用自来水清洗干净，去掉籽和根茎，用手掰成小块儿备用。

2、准备半根香肠，用刀切成小块儿，小闪用的香肠是方形的，所以切出来的是小方块，当然圆形的也是一样的。

3、准备两颗鸡蛋，打入小碗中，加入少量的食盐，然后打散备用。

4、起锅烧油，咱先把鸡蛋炒个七八分熟，然后盛出来，这里不能直接下青椒块儿，否则不好吃。

5、再往锅中倒入少量的食用油，油温五成热就可以把香肠倒入了，用小铲子翻炒。因为本身香肠中含油量挺高的，所以不需要加太多的油。

6、炒到香肠表面稍微焦黄的时候就可以倒入青椒块儿了，此时可以加适量的食盐，酱油也可以适量加一点，为了润色，然后翻炒。

7、青椒也是非常容易熟的，有个三五分钟就能将青椒炒软了，期间可以适量加少许清水。等青椒断生时加入炒好的鸡蛋，继续翻炒，再一分钟左右香喷喷的青椒香肠炒鸡蛋就可以出锅了！

【小闪小贴士】

1、鸡蛋炒熟后要单独盛出来，等整道菜快完成时再倒回锅中，这样做出来的菜才好吃，鸡蛋不会串味儿！

2、在炒青椒的时候不需要大火，中火即可，否则容易糊。假如要倒入水，水一定不要多，青椒炒太软也是非常影响口感的。

香肠虽然开袋就能吃，但像这样炒一下会更好吃的，尤其是孩子就更喜欢吃了！青椒炒鸡蛋想要好吃千万不要把步骤搞反了，别忘了加香肠哦！