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紫薯也是大家非常熟悉的一种粗粮，紫薯又叫“黑红薯”颜色呈紫色或深紫色，富含晒元素和花青素，营养价值很高，而且食用后还会有很强的饱腹感，也不用担心吃多了会发胖。 今天和大家分享一个用紫薯做的馒头，不用蒸，也不用烤箱，还不用加一滴水，一次成型，这样做出来的馒头味道香甜，蓬松暄软，吃一次还想吃。 食材准备： 300克面粉，3克酵母粉，1个鸡蛋，1个紫薯，1袋纯牛奶，5克白糖 做法： 1、准备一个紫薯，用削皮刀削去外皮，清洗干净，放在案板上切成薄片，汤锅中倒水，水开后放入紫薯，蒸大约十分钟即可。 2、蒸好的紫薯，趁热倒进一个耐高温的容器中，用勺子或叉子，把紫薯压成泥。 3、紫薯泥压好后，放上三3克的酵母，打入一个鸡蛋，放入五克的白糖，用筷子搅拌均匀，再加入300克的面粉搅拌均匀。 4、在分次倒入一袋纯牛奶，用手揉成光滑的面团，揉好的面团不用发酵，直接放在安排上，分成大小均匀的面剂，揉成馒头的形状。电饭煲内刷上一层油，放上揉好的馒头，饧面大约40分钟左右。 5、馒头饧发好后盖上锅盖，按蛋糕键即可，松软香甜，奶香味十足的紫薯馒头就做好了。
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