|
做一个高品质吃货，一起开启美食之旅！粥家香每日为你一荐~古诗文网 今天为大家带来的是五仁月饼！ 喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，好不好都留言给句话啦~ 第一次做成功，实际上并没有想象中那么难，看着自己亲手做出来的模样可爱的小月饼幸福感简直爆棚喜欢的宝贝们一起来关注吧！！！ 用料 枧水5克 转化糖浆150克 普通面粉220克 花生油45克 这些是面皮的配料可做50克的月饼26个 葡萄干克 花生碎克 蔓越莓干克 黑白芝麻克 熟面粉120克 以上材料共重量900克 白糖60克 蜂蜜10克 花生油50克 白开水60克 懒人做月饼的做法 1.皮薄馅大的五仁月饼  2.枧水倒入转化糖浆中拌匀 再加入花生油和面粉搅拌无干面粉状态  3.揉成面团  4.包上保鲜膜放置2个小时  5.分别烘烤干果至烤出香味放凉备用  6.干面粉放入锅中炒至微黄色  7.所有干果加油 水 白糖蜂蜜面粉一起搅拌好  8.攥馅的时候要攥紧绷 否则容易塌陷  9.每个馅料35克以内  10.面皮15克  11.包裹在一起 面皮延伸性很好 破了可以再添一点点补上  12.包好刚好50克 面团裹上面粉上模具 13.模具按压好 14.烤箱预热180度10分中加入烤箱 喷水壶5分钟定型后取出 刷蛋黄液烤10分钟 过10分钟再刷一次蛋黄液 烤10分钟观察颜色 一共25分钟就可以出炉了 （蛋黄液兑一点水，要用最细的刷子 刷薄薄一层） 15.加上包装 16.分别加上包装 17.全部打包了 小贴士 馅料都可适量 自己掌握 没有固定的量 稍微干一点 能攥成团就好 糖的量也自己掌握就好 |
|
|
