煎荷包蛋要注意两点否则会吃出病来

鱼香荷包蛋闲鱼

【风味介绍】

形似荷包,色泽金黄,味道鲜浓,带有鱼香

【原料】

鸡蛋500克,大油50克,葱15克,湿淀粉15克,姜5克,蒜瓣5克,泡

辣椒10克,酱油35克,白糖20克,料酒25克,味精5克,汤50克,醋15克

【制作方法】

(1)用上述调料(除泡辣椒和油)对成汁;葱切葱花;姜、蒜均切末;辣椒

剁碎。

(2)将炒勺烧热注油,待油热后将鸡蛋分次打人,两面煎成黄色,取出

放入盘中;勺内留底油少许,把辣椒下人稍炒,倒人好的汁,汁开时把明油

浇在鸡蛋上即成;