 点击加载图片 立秋过后，北方天气转凉，南方还是秋老虎逼人，白天天气热得不行，而且空气比较潮湿，感觉又闷又热，周末上午外面出去办事，跑了半天，出了不少汗，下午就想好好歇歇了。去超市买点菜安心做饭。俗话说：“夏天过后无病三分虚”，度过苦夏之后，人体的津液或多或少都会有不少损耗，因此多煲些汤给家人喝，不仅补充水分、盐份，也能滋养身体，增强体质，可以缓解疲劳感。今天晚餐一共三道菜，却有两道都是汤，一个肉汤相对浓郁，一个海鲜汤则相对清淡。每一道是蔬菜筒骨汤，用筒骨1根，鸡毛菜1小把，茭白1支，配上百叶结一小碗，先把筒骨用高压锅炖软，转到锅里，再加入茭白片、百叶结都煮熟后，最后加入鸡毛菜汤一下就可以起锅了，调料只用到一点盐，就已经汤鲜味美，喝着十分受用了。  点击加载图片 第二道菜是笋干炖排骨，笋干用的是莫干山带来的笋干，泡发以后与排骨一起加些生抽、老抽、料酒和冰糖，炖足90分钟，让排骨的浓香让笋干完全吃透。笋干烧五花肉是一个经典菜，肉的油脂渗入到笋干的纤维中，让笋干肥嫩好吃，或者说笋干比肉还好吃。但是我怕五花肉太油腻，换成了排骨，味道也很好，简直是米饭杀手。这个菜不用一餐吃完，放在冰箱里，第二天再蒸一蒸反而更好吃。  点击加载图片 今天已经两个肉菜了，接下来来一个清淡一点的素汤，想到没有海鲜，又买了点花蛤，做成清淡鲜美的丝瓜花蛤汤，丝瓜清火补水，烧成汤很美味，加点花蛤有了海鲜的味道。  点击加载图片 两个人一罐啤酒，慢慢喝，解解乏，酒量并不好，但是个中滋味还是能享受的。  点击加载图片 三个菜来个合集，有两道是汤，一道筒骨汤，一道海鲜汤，还配了不少蔬菜。笋干烧排骨则完全是个下饭菜了。一餐吃不完。  点击加载图片 一人半杯啤酒，一碗米饭，什么都刚刚好，不多也不少。  点击加载图片 平时晚上不大吃米饭的我，今天有了这道笋干烤肉，吃饭可真是香啊。我家的一菜两汤，你觉得还好吗？立秋后防秋燥，多给家人煲点汤喝吧。 |
|
|
