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快手简单的一款小面包，浓郁的豆沙，香甜可口，馅料层层卷起的感觉，不会一口吃到满满的馅料，所以不会太甜腻。 一层一层卷出来的甜蜜豆沙小面包，软绵绵可爱又好吃，刚出炉吃上一个的幸福感，怎么能不爱！ — ❶ —所需食材高筋面粉280克、鸡蛋30克、白糖30克、盐2克、牛奶150克、酵母3克、黄油25克。 豆沙馅适量、蜜豆适量。 — ❷ —做法步骤所有材料按照糖-盐-牛奶-鸡蛋-高筋面粉-酵母的顺序，依次放进面包机或厨师机里。开启和面程序10-15分钟之后，放入提前软化的黄油块，再揉20-25分钟，到揉出手套膜的状态就可以了。取出后稍微整理形状，盖上保鲜膜，放在一边室温发酵至两倍大（天气太冷的话需要加热发酵）。 发好的面团排气后擀成长条状，在一面均匀的抹上豆沙馅，撒上蜜豆，盖上保鲜膜松弛10分钟，松弛好后用手把边缘压薄。把整个面片卷成圆柱形，收口处注意要捏紧、压实。 卷好的豆沙面团分成大小均匀的8等份，摆放在蛋糕模具里或是摆在不粘烤盘上。把这些豆沙面团放在一边二次发酵至1.5倍大（温度不够会耗时太久，可以放进预热好的烤箱发酵）。 面包卷第二次发酵好后，烤箱170度中层上下火预热5分钟，放入面包卷烤20分钟左右。烤到表面金黄色即可出炉，取出晾凉，半小时后就可以吃啦！ — ❸ —小贴士二次发酵时的温度最好在40度左右，并且保证一定湿度，所以发酵时，旁边可以摆放一盆水。温度越低，需要的发酵时间就越长，温度太高了就会杀死酵母。 烤箱的温度和时间，还是要根据自己家的烤箱去调节。 版权声明：本食谱内容、图片版权归原作者所有，本平台只做分享用途 |
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