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“加了椒盐的饼有点烧烤的味道，加了猪油吃起来特别的香。”椒盐千层饼这样做才好吃，层次分明，又香又脆，咬一口满嘴香，喜欢的朋友快来试试吧！ 用料 中筋面粉 200克 温水 120毫升 盐 1克 色拉油 10克 盐 适量 椒盐 适量 葱花 适量 色拉油 适量 猪油 1勺 面粉 适量 椒盐千层饼的做法 将120毫升70-80度的温水倒入面包桶，放入200克中筋面粉，以及1克盐和10克色拉油。 揉面20分钟，揉成光滑的面团，关掉机器静置30分钟，剩5分钟的时候准备油酥，取一勺猪油放在碗中隔水加热至融化。 倒入等量的色拉油和面粉，猪油：色拉油：面粉比例为1：1：1。 搅拌均匀，呈黏稠但可流动的状态，油酥就做好了。 因为面团含水量大，会粘手，手上抹油、案板抹油。 将面团取出揉圆 擀成长方形大片状，撒上准备好的油酥，用手抹匀。 撒上适量盐、椒盐和葱花。 将面片一边向中心处对折，另一边也向中心处对折。 折好的长条两边再向中心处折。 最后对折成一个方块，此时面片有12层，用擀面杖擀成薄厚均匀的饼状。 最后对折成一个方块，此时面片有12层，用擀面杖擀成薄厚均匀的饼状。 把饼放进去，盖上盖子。
烙至一面变色，翻面继续烙，同样变色就好了。
层次分明，又酥又脆。
咬一口满口留香
小贴士 和面的水一定要用温水，这是饼柔软的关键之一，不能超过80度，否则就成烫面了。没有猪油可省略，色拉油和面粉1：1和成油酥，但是没有加猪油的分层效果好，酥的口感也差一些。盐和椒盐要撒均匀，最好用调味瓶撒会比勺子撒的均匀。美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！ |
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