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美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食。 老厨师喝醉说漏嘴：不管炒啥肉，放一勺它，滑嫩好吃，还不粘锅。在生活中，炒肉是常见的一种菜式，不管是什么肉，刚开始的时候都是有一定的腥味的，这就需要我们更好地去处理。为了迅速去除腥味，我们可以在炒肉的时候先放一勺胡椒粉来进行去味，这样不仅去除了腥味，同时还能够使肉质更加的滑嫩。炒肉的方法有很多，这里就给大家介绍青椒炒肉，肉质更加的滑嫩，而且口感超好，希望学了之后，下一次青椒炒肉的时候有更好的表现。 青椒炒肉 配料： 猪肉 适量、杏鲍菇 1条、柿子椒 1条、油盐 适量 烹饪步骤： 1.青椒，猪肉，杏鲍菇，葱 2.把食材切好 3.热油锅先炒肉熟 4.然后加入葱，青椒，杏鲍菇一起炒熟 5.加入盐，酱油翻炒均匀出锅 烹饪小贴士： 1、用淡盐水泡过的肉再用清水冲洗一遍，接下来腌制一般情况下，大家在腌制的时候里面都会加一些老抽胡椒粉，料酒，其实再多加一个蛋清的话，这样子就会让炒出来的肉鲜嫩好吃了。延迟5分钟之后把青椒清洗干净，切成丝，在锅里面倒入一些食用油。2、等锅里面的油热了之后，先把准备好的大蒜炒出香味，再把刚才我们已经腌制好的肉倒进锅里面炒至变色，再把刚才切好的青椒放进锅里面翻炒均匀之后加入少许的生抽和盐，快要出锅的时候加入一勺蚝油就可以了，这最后一步蚝油大家也千万不要忘，加了好油之后，这个肉吃起来也是更加好吃，更加鲜嫩的吃起来的口感，不老不柴非常好吃。你们是如何做青椒炒肉的呢？ |
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