|
马上就中秋了，你们的月饼都囤好了吗？ 毕竟接下来的日子里，无论是拜访亲朋好友，还是自家享用，都少不了月饼的身影。 选月饼，就不得不提月饼界的五大扛把子：广式月饼、苏式月饼、京式月饼、潮式月饼、滇式月饼。 这五大门派争雄久矣！所以，今天就来场月饼party，去看看那些可可爱爱的月饼吧！ 说到月饼，就绝对不能不提广东。试问谁的月饼盒里没有一块蛋黄莲蓉馅的呢？ 广式月饼重油轻糖，皮薄松软，香甜馅多。其馅多以当地特产为主，叉烧、腊肠、蛋黄、莲蓉、甚至烧鹅、鱼翅等均可入馅。 流行地域：广东、香港、江西、浙江、上海等地。 代表品牌：广州酒家、金久、杏花楼等。 广州酒家广州酒家月饼，在月饼界可是红了83年的C位担当。 对于很多人来说，双黄白莲蓉只分广州酒家和其他，可见它家月饼多么迷人。 莲香细腻，口感清甜，再配以蛋黄的咸香，浓香不腻，吃进口中的满足感不言而喻～ 起源于苏浙地区的苏式月饼，造型精巧，口味甜咸、荤素皆可，完美地避免了一场咸甜大战。 苏式月饼因饼皮酥松，最早叫酥式月饼，趁热咬一口，馅皮虽酥却不掉渣，馅料丰腴又不油腻，是包邮区的月饼极致。 流行地域：江浙沪三地 代表品牌：知味观、光明邨、九芝斋、稻香村等。 知味观知味观应该是外地朋友最熟悉的杭城老字号了吧。 而他家中秋时节最红的榨菜鲜肉月饼，也定是“酥软党”的最爱！ 饼皮酥脆松软，肉馅绵密鲜香，选榨菜鲜肉月饼，买知味观的绝对不会踩雷！ 京式月饼，是北方地区月饼类食品的代表品种之一，花样众多。造型圆润饱满，落落大方，像极了性格豪放的北京小妞。 甜度及皮馅比适中，虽重用麻油，口味却清甜、脆松，层次分明，是我们刚正不阿的朝阳群众没跑啦。 流行地域：大北方 代表品牌：北京稻香村。 北京稻香村北京稻香村招牌自来红，皮酥松却不艮，馅爽口而不黏，一口下去，只觉得唇齿间疏松绵润，怎么不让人越吃越喜欢。 和自来红配对的是自来白。冷水活面，吃起来比自来红更绵软，味更浓，馅儿也随意得多，有桂花馅、山楂馅。 如果说追求多样化的美食是广州人的标签，那么潮州人就要不服气了。这不，连搭配喝茶的月饼——潮式月饼都做出来了。 潮式月饼形如满月，内心丰富。外馅多为绿豆、乌豆、水晶、紫芋等，中心内含蛋黄、海鲜等。皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口。 流行地域：潮汕地区 代表品牌：聚德饼家、老潮兴等。 聚德饼家聚德饼家算得上是家历史悠久的饼店，祖辈四代都在从事月饼行业。 他家的月饼外酥内松、唇齿留香。 乌豆沙饼浓香怡人，馅料精选上等红小豆，豆沙口感细腻软绵，与酥脆的外皮融合，咬一口，整个口腔被香味包裹。 滇式月饼属于滇菜系，是地方传统糕点，以云腿月饼和鲜花饼为代表。 滇式月饼是继中国月饼四大流派(广潮京苏)之后的第五大流派。 与其他帮派不同，滇式月饼采用了滇式火腿为馅，外皮黄硬，但内馅咸甜美味，吃后嘴里留香。 流行地域：云南及周边地区，现已畅销全国 代表品牌：嘉华饼屋、冠生园、潘祥记等。 嘉华饼屋嘉华月饼可以说是云南人不可分割的中秋情结。无论是云腿，还是鲜花，选嘉华准没错。 嘉华的云腿月饼采用宣威火腿为主料，饼皮疏松，馅料咸甜适口，满满的肉陷对肉食动物来说，不要太满足！ 果然，“吃一口，想一年”的月饼不是说说而已。 每年中秋，都是各大品牌的「月饼之战」。除了月饼的口味创新，拼的就是花样。 毕竟好吃的月饼千篇一律，好玩的月饼才是万里挑一！ 今年，故宫联合景德镇非遗技艺传承人——吴江钟，推出了锦绣花瓶和浮雕锦盒两种款式，以清宫吉服元素为创意灵感，让你一秒梦回清朝。 这款月饼还采用了当下最流行的AR技术，用手机扫码盒体，可以坐在家中就赏满月，观花开。 自带故宫IP的文化基因的月饼，历史底蕴深厚，蕴花开富贵、阖家团圆之意，简直就是长在长辈们审美上的一款嘛。 良品铺子带着敦煌联名款来了！该系列由国内知名设计师潘虎亲自操刀，用敦煌壁画的形式，将中秋元素体现到礼盒上。 故宫玩的是科技，而良品铺子走的是正能量：良品铺子今年每卖出一盒月饼，就会向中国敦煌石窟保护研究基金会捐出1元钱，用于敦煌石窟的保护工作。 美到窒息又充满正能量，谁能不心动。 随着外来品牌的不断进入国内，各大传统节日逐渐有了出现了这些外来品牌的身影，一大批中西结合的产品也顺应产品了。 以颜值打天下的星爸爸，向来都是各大节日的簇拥者，中秋自然也不会放过！连月饼都有了专属名——星式月饼。 月饼的形状很特别，也很精致。或是立体感十足的花朵，或星巴克标记，色彩搭配清新十足。 除了传统的金沙奶黄流心月饼，今年还新推出的海盐意式浓缩咖啡月饼。吃月饼犹如喝咖啡，不愧是星爸爸！ 夏末秋初，暑气未消，清甜可口的冰淇淋月饼，相信在众多传统月饼中绝对是可以脱颖而出。 今年，爱普诗巧克力旗舰店就顺时推出了月饼型冰淇淋礼盒。外面用的是巧克力、奶油酱，里面大多有夹心，口感层次丰富，香甜绵软，冰爽沁心。 蓝绿月饼礼盒时尚精致，融合月兔、月亮、花灯等元素，不仅贴合「人月两团圆」的主题，也有美满的寓意。 以上就是各地月饼的不完全概括啦~ 当然还有很多没有列入清单里的，比如内蒙古的奶皮子月饼和海鹏月饼，山东的葡萄软月月饼，喜茶刚出的可以吸的月饼等等。 而对于月饼，你又pick那款呢？赶快评论告诉我们吧！ |
|
|
