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已经到了开学的时候，很多家长是不是又要早起给孩子做早饭了呢？ 暖暖最近也起得很早为孩子们做早餐。虽然看见孩子们开开心心吃早餐觉得特别的暖心，不过有时候也觉得起的早让自己睡得不够充足。  于是，大厨为暖暖介绍了一种10分钟不到就能做好的早餐饼，以后早上都不用很早起床，想要知道如何制作这款早餐吗？ 那就快跟大厨学起来吧~ （大家想吃什么菜，可以在留言区留言哟，小暖会在第二天会为大家提供菜谱哒~） 20190831 今日主题：家常烹饪零失误 鱼香肉丝 | 鱼香肉丝 | | 番茄鲈鱼 | | 开胃双丝 | | 鸟巢土豆丝饼 | 暖粉点菜 | 红汤羊蝎子 |  鸟巢土豆丝饼  -食材- 土豆/胡萝卜/火腿/鸡蛋/葱花/黑胡椒/蒜蓉辣酱 -具体步骤- 食材的处理：土豆、胡萝卜擦丝，泡水清洗后放入碗中，再放入火腿丝。 调味：碗中放入黑胡椒、鸡蛋，搅拌均匀。 最后：锅中放少许油，下入三丝，将鸡蛋打入三丝中间，小火煎制定型后翻面，刷蒜蓉辣酱，再撒上葱花即可。 鱼香肉丝  -食材- 里脊肉/笋丝/木耳丝/蛋清/葱姜蒜/干淀粉/老抽 料酒/胡椒粉/辣椒油/香油/醋/白糖 -具体步骤- 食材处理：去掉里脊肉底部的筋膜，刀上、肉上沾水，将里脊先片成片再切丝，切完后放到冷水中清洗，再捞出。 腌制：里脊中加盐，搅拌均匀再放入干淀粉，拌匀后再放入蛋清，老抽，搅拌即可。 滑油：锅中放油，放入肉丝，用筷子打散，成熟即可。 调鱼香汁：锅中放底油，豆瓣酱和剁椒按照1:2放入锅中，小火炒出红油，放入葱姜蒜提香，再放入同等分量的糖、醋，2勺料酒，老抽，少许胡椒粉。 炒制：锅中放入笋丝、木耳丝、肉丝，2—3勺水淀粉，开大火翻炒，最后放入辣椒油、香油、葱花。 番茄鲈鱼 -食材- 鲈鱼/番茄/洋葱/葱姜/小青柑/黄油/番茄酱/白糖 白醋/苹果醋/黑胡椒/老抽/生抽/柠檬汁 -具体步骤- 食材的处理：鲈鱼打一字花刀，撒上盐、苹果醋腌制，腹腔部分放葱段、姜片，腌制5分钟。 煎制：锅中放底油，小火下入鱼，晃锅，让鱼受热均匀，待鱼身起焦壳后翻面。 调番茄汁：锅中放底油，再放入黄油，放入切好的西红柿，待番茄炒化后，放入2勺番茄酱，中火煸炒，放入白醋、苹果醋、白糖、5克老抽、生抽、黑胡椒，略微炖煮后放入少许水。 水烧开后，放入鲈鱼、洋葱碎、小青柑、柠檬汁，大火收汁，烧制5分钟即可。 开胃双丝  -食材- 白菜/土豆/小青柠檬/姜蒜/盐/白糖/辣椒粉 -具体步骤- 食材的处理：白菜切丝，土豆擦丝放冷水中清洗。 炸制：油温烧至7成热，关火，直接下入土豆丝，再开火，将土豆丝炸干即可。 拌制：将白菜丝，土豆丝放碗中，再放入黑胡椒，盐，白糖，辣椒粉，小青柠檬，蒜蓉，姜末，翻拌均匀。  暖粉点餐：羊汤  红汤羊蝎子  -食材- 羊蝎子/洋葱/香菜/酱豆腐 红糖/盐/油 -具体步骤- 食材的处理： 新鲜的羊蝎子剁成块，冷水下锅直接焯水，加点盐，开锅后撇除血沫，稍煮5分钟，捞出备用。原汤千万不要倒，用大碗盛出备用。 煸炒香葱油：洋葱和香菜切大段，直接放入锅中，加入凉油小火慢煸至洋葱变色，香气溢出，捞出香菜和洋葱。 煸炒：锅中留底油，加入焯好水的羊蝎子直接煸炒，去除羊肉的腥膻味。 调味：加入老抽增加颜色和香气，加入的原汤后调成大火，加入少许盐，神秘食材酱豆腐、红糖，开锅后加盖，用小火继续炖煮40分钟。 出锅：临出锅前撒上香菜即可，吃完羊蝎子，还可以再用汤涮点蔬菜、豆腐之类的，热乎乎的。 大家还想吃什么菜，记得留言哦~ 暖暖的味道 每一道菜都是家的味道  本文为原创，禁止转载，后果自负 喜欢就点个“在看”吧！  |
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