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一截截白白胖胖的莲藕，或炖汤、或凉拌、或爆炒，一端上桌，就被一扫而光。吃法多种多样，今天小妹就教大家3道秋藕的家常做法，简单易上手，赶快学起来吧！ 香 煎 藕 盒 藕盒是小朋友比较偏爱的一种吃法，蘸蕃茄酱或甜辣酱都很美味。  藕 1节 猪肉馅 120克 鸡蛋黄 1个 淀粉 3克 姜 2片 香葱 2根 酱油 1/3勺 面粉 100克 白胡椒粉 适量 盐 适量 蚝油 适量 1. 猪肉馅加入葱花、姜末、鸡蛋黄、蚝油、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀。 2. 莲藕去皮洗净切片。 3. 切好藕片就开始夹肉馅，先取一藕片，抹上肉馅，再拿一片相邻的藕片，对齐合上捏紧。 6.捞出控油，装盘即可。 搅肉馅时只用了蛋黄，剩下的蛋清留着和面糊，便于藕盒外面的面吃起来脆脆的。 糖 醋 藕 丁  糖醋藕丁真的是超级下饭又好吃，重点是：厨房小白也能完成！如果你喜欢吃藕，一定要做一次这份零基础的糖醋藕丁，保证你吃了就忘不了！ 藕 3小节 葱 2根 老抽 1勺 生抽 1勺 香醋 2勺 盐 0.5g 白糖 1汤匙 生粉 1汤匙 水 半碗 1. 藕去皮切小丁，切葱花。 2. 准备糖醋酱汁：1勺老抽、1勺生抽、2勺香醋、0.5g盐、1汤匙白糖、1汤匙生粉、半碗水搅拌均匀。 3. 藕丁放开水里煮30秒捞出控水备用。 4. 另起锅放油烧热，爆炒葱花，然后放藕丁翻炒。 5. 淋糖醋酱汁加少许鸡精。
6. 使藕丁均匀裹上糖醋汁撒葱花出锅啦！
藕块炖排骨
莲藕 400克 排骨 250克 姜 适量 洋葱 适量 红烧酱油 30克 生抽 20克 冰糖 适量 黄酒 适量 食用油 适量 食盐 适量 1. 排骨用清水换洗二三次，加入适量黄酒拌匀腌制15分钟。
2. 藕切块，切好洋葱，姜。
3. 砂锅入油，小火加热，小炒姜片洋葱。
4. 加入排骨翻炒至变色，加入藕块。
5. 加入酱油、冰糖、适量温水，喜欢微辣的可以加入少许干椒。
6. 加盖大火烧开后转小火炖30至40分钟，藕块软烂即可。
1. 有了红烧酱油做菜加料很简单，也可以用蚝油。 2. 喜欢辣味的可以用些豆瓣酱，干椒。 
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