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自制香酥鸡柳  一，食材用料 鸡胸肉 500克，盐 适量唐诗 鸡精 适量，耗油 3勺 胡椒粉 1勺，麻辣鲜 适量 鸡蛋 2个，淀粉 适量 面包糠 适量，葱姜，2勺料酒 二，做法 1.鸡胸肉洗干净切成和筷子参不多条状。葱姜切丝 2.把切好的鸡肉放入盆中加入葱姜丝，2勺料酒，适量盐，适量鸡精，3勺耗油，1勺胡椒粉，少许麻辣鲜搅拌匀匀。 3.搅拌后腌制30分钟。 4.把鸡蛋清倒入碗中，面包糠倒入盘子中，淀粉倒入盘子中。 5.把腌好的鸡柳用筷子夹住先在淀粉里裹一下。 6.再放入蛋液里裹一下，最后放入面包糠里裹匀，使鸡柳的每一个面都粘上面包糠。 7.全部裹好之后。 8.锅中倒少半锅油，油七成热，丢一个鸡柳进去，冒泡，这个温度就可以 9.全部下锅，用中小火慢炸 10.慢慢用中小火炸，炸制的过程用筷子不停的给鸡柳反面，防止受热不均匀。 11.炸到鸡柳表面用筷子碰触有脆感，表面金黄就可以捞出了，直到炸完所有的鸡柳。 12.炸好的鸡柳装入盘中挤上番茄酱，孩子们超爱吃。 |
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