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现在虽然立秋了，但是小编的地方还是没有一天秋天的感觉，天气依旧十分的热，一热许多人就没有什么胃口吃饭了，俺么喝上一碗清凉的汤就是我们的不二选择了，今天小编就给大家介绍一款汤，清凉无比。 “这菜”隔三差五就吃，10块1斤，比排骨都香，一锅根本不够吃。“它”是什么呢？它就是骨头。骨头的营养价值很高，它含有丰富的钙、蛋白质、氨基酸等营养物质，十分的适合正在发育的孩子喝，而且还特清凉。今天小编做的是山药板栗骨头汤，十分的美味，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！ 山药板栗骨头汤  点击加载图片 By 雪冰姑娘 配料： 骨头 400克、山药 1根、板栗 5颗、蜜枣 1颗、阿胶枣 3颗、枸杞 10克、桂圆 5克、薏米 10克、茯苓 5克、姜 1块、精盐 1勺 烹饪步骤： 1.骨头掉水后放入姜片，加入足量清水大火煮  点击加载图片 2.煮沸汤水放入洗切好的山药  点击加载图片 3.放入板栗继续大火烧开  点击加载图片 4.加入枸杞红枣茯苓薏米蜜枣等药材  点击加载图片 5.转小火炖60分钟  点击加载图片 6.加盐关火  点击加载图片 7.成品  点击加载图片 烹饪小贴士： 1、拿起来先闻闻，拿鼻子闻闻有没有怪味道，因为新鲜的肉是没有任何臭味道的，只是有一点肉味。 2、看色泽，骨头的地方如果有点发白，没有血色，就是不新鲜的。 3、手触摸上去是黏稠的，如果是黏稠的也是不新鲜的。 4、拿手指按压骨头，如果用力按压，骨头上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下骨头表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的。用手摸起来感觉肉质紧密。 5、选猪骨头要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的。 |
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