这道菜千万别隔夜吃，危害特别大，很多人都不注意，一定要收藏

不知道大家有没有这个习惯，就是有时候做饭，一次性量没有把握好，家里人一顿的也吃不完，很多菜都舍不得倒掉怕浪费，都是保鲜膜一裹，就直接放冰箱里，隔天再来吃。

虽说浪费不是一个好习惯，但殊不知，有些隔夜菜对于人体的伤害更大，很多食材炒熟之后会使得硝酸盐转化为亚硝酸盐，它如果大量的进入人体可能会引起中毒的危害，而且很多菜肴接触空气和被人食用后，或多或少会沾上细菌，放置起来了细菌大量繁殖，对身体的健康也有很大影响。

就拿鸡蛋来说，如果是平常大家常吃的溏心蛋，如果没有吃完一定不要放冰箱里，里面未熟的部分会滋生细菌，大家一定要注意，要么就是完全做熟，在第二天还是可以吃的。下面分享一道西兰花炒鸡蛋的食谱，大家一起来学习一下吧。

西兰花炒鸡蛋

配料:
西兰花1棵、草鸡蛋2个、红椒半个、蒜头2瓣、食用油适量、盐适量、料酒少许 
烹饪步骤:
1.鸡蛋加少许料酒打散，西兰花切小朵，蒜头切小丁，红椒切丝(忘记拍了) 

2.锅中加清水并加少许油和盐，水沸后焯烫西兰花 

3.西兰花变翠绿时捞出，过凉水并控干 

4.起油锅炒鸡蛋，趁热滑散 

5.放入蒜丁和椒丝煸炒出香味 

6.加入西兰花并调入食盐翻炒几下即可出锅，如果嫌干，同时可加少许清水 

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