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在日常生活中，很多人特别喜欢吃手抓饼。也有不少人想要自己在家做，做出来的却总觉得味道差一点。今天我就来为大家介绍手抓饼的制作过程，以后我们自己在家里做的手抓饼也能像外面买的一样好看又好吃了，而且最关键的是方法非常简单，保证你1分钟就能学会。 准备材料：中筋面粉、盐、酵母、油、常温水、葱花、面粉 第一步：取出500g中筋面粉倒在面板上，挖三个小坑，分别放入酵母、盐和油，稍微揉到一起。挖一个坑，倒入300g常温水，一边倒水一边搅拌，揉成面团。 第二步：在面团表面倒少量的油，轻轻抹匀，盖上保鲜膜，醒面1.5小时。 第三步：油酥。取一个锅，倒入约半碗油，烧热。取一个碗，放入葱花和一大勺面粉、一小勺盐。把烧热的油倒入，搅拌均匀。 第四步：取出醒发好的面团，用擀面杖擀平，均匀地抹上油酥，折两次，用手轻轻按压。 第五步：用擀面杖擀平，抹上油酥，再折两次，用手轻轻按压，盖上保鲜膜松弛20分钟。 第六步：再次用擀面杖擀平，用刀切成细长条，取几条面卷成团，用擀面杖擀成薄片，依次做好。 第七步：取一个平底锅，在锅底涂一层油，注意油不要放太多。把做好的手抓饼铺在平底锅上，用小火慢煎，用手轻轻转动饼能让饼受热更均匀。 第八步：煎至底面金黄色翻面继续煎另一面，煎到两面都呈金黄色即可盛出来。 第九步：在饼中放入青菜、芝士、火腿和喜欢吃的食材卷起来即可开吃！ 怎么样？手抓饼的制作过程是不是超级简单？而且自己做出来的也会很成就感呢！如果有时间的话，不妨在家里面自己尝试一下。最后关于手抓饼大家还有什么新奇有趣的做法吗？欢迎大家一起互动。 |
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