秋季干燥易上火？大厨教你在家做清热解毒、温和脾胃的家庭小炒

虽然节气已经立秋，但白天依然炎热无比，不同于长夏属湿，入秋后的干燥会使人经常出现上火的迹象。中医认为燥是无形之邪，容易产生虚热、易伤津。澳门皇冠游戏APP

今天给大家推荐的这道“芹菜炒香干”其中芹菜有清热解毒效果、香干具有温和脾胃的功效。两者的搭配成就了一道经典的家庭小炒。

小伙伴们快来看看吧。

第一步；准备芹菜摘细干净后切条备用。准备香干清洗干净后切条备用。

第二步；切配葱花、姜片作为小料，料碗内放入干辣椒段三克、青花椒一克。切配红椒条备用。

第三步；锅内加水烧至沸腾下入芹菜、香干焯水，水中调入咸盐两克增加食材底味。芹菜沸水下锅焯水一分钟后捞出。

第四步；热锅凉油下入小料大火爆炒出香味，随后下入芹菜、香干大火翻炒二十秒。

第五步；锅内调入咸盐两克、味精三克、鸡精三克、白糖两克、生抽五克持续翻炒至调料化开，出锅前，淋入红油或香油增加味觉层次，翻炒均匀起锅装盘。

这样一道经典的家庭小炒——芹菜炒香干就做好了。这道菜烹饪流程简单便捷，采用一焯水二炒制两种烹饪技巧而成菜。成菜特点：美味可口、健康开胃。

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