食谱：闽南特色——萝卜饭

萝卜饭，大部分闽南人人都会做这种饭。为米饭的一种煮法，种类繁多，有南瓜咸饭、芥菜咸饭、芋头咸饭、五花肉丁咸饭等风味独特，咸饭和闽南话一样在闽南话地区一般都能接触到。澳门娱乐在线A

夏天一到饭点就感觉口干舌燥不想吃饭？

那就来一碗萝卜饭呀！

清爽水润的萝卜

软糯适中的米饭

以及在油锅里爆香的各种咸香干味

末了撒上葱花淋入葱油

一碗灵魂而有香气的萝卜饭就此完成

来上一碗~

保准你还想再来一碗......

【做法步骤：】

1、先备料，准备好葱头、胡萝卜、干香菇、虾米、三层肉。

2、大米淘洗干净，泡发20分钟。

3、干香菇、干贝、花虾干提前洗去灰尘泡发好，泡发好的香菇剪成小块（先泡发香菇，后泡发干贝和花虾干）。

4、胡萝卜去皮切成刨丝。

5、五花肉焯水后切成片。

6、锅中加入少许油、放入切好的葱头中小火翻炒。

7、下入切好的肉片翻炒均匀。

8、下入剩余的配料：香菇丝、胡萝卜丝、虾米，等材料翻炒均匀，最后调入盐拌匀。

9、倒入泡发好的大米，翻炒均匀，倒入电饭煲。

10、加入泡米水，焖煮10分钟。

11、萝卜饭这样就做好了。

12、吃之前拌入少许红葱油和香葱末，增香、增色。

【注意：】

1、配料也可根据个人喜好酌情更换。

2、水量以平时煮白米饭为准，先加水后加配料，否则较难掌握。