自己在家炸油条，放上这3样东西炸出来的油条黄金酥软特别好吃

今天家里没有熟油了，所以我准备炸点油条过一下油，在我们老家都喜欢炒菜时就放熟油，有的地方是直接放买来的生油，我感觉还是熟油炒菜香，所以今天炸油条过油。

1.首先，我们先和面，盆里倒入面粉适量，加入食用盐增减味道，放点酵母发酵，放点小苏打和无吕泡打粉促进发酵，用温水和面，面的程度要软一些，和好的面盖住醒发2倍大就可以了。

2.面醒发好后不要使劲揉搓，案板上抹点油以防粘连案板，用手或者擀面杖把面整理成长方形，然后切成长条，把切好的长条两两叠起来用筷子从中间压出一道印来，双手捏住两端慢慢拉伸面胚全部做好后开始热油。

3.锅中倒油，油可以多倒一些，使其将油温升至5成热，也就是用筷子放在油锅里筷子冒小泡就可以了，放入油条生胚开始炸，炸的过程一定全程中小火，大火很容易将表皮炸黑导致外皮黑了里面还没熟，大概炸3分钟左右就熟了。我们将油条捞出即可。

好了，今天的炸油条过程全部分享完了，如果你们喜欢我的文章就关注我吧，我会继续努力给大家呈现更多的文章，下面给大家说一下炸油条的几个小技巧。

1、面粉用普通粉、高筋粉均可。

2、使用小苏打和无吕泡打粉。

3、因为用了一个非常小的锅，怕摆弄不开，所以我切的段比较短，炸的时候也放的比较少，两片叠加用筷子压一下捏住两端防止炸的时候两个分开。

4、油炸时间不要长，表面呈金黄色就可出锅了！