家有豆浆机的一定要看，想吃豆腐就这么做

有豆浆机的朋友们，是不是都能充分的利用这台小电器的价值呢？现在的豆浆机的功能真是越来越强大了，做豆浆那是不用说了，还能榨果汁，做奶昔、蔬菜汁、八宝粥。一起把豆浆机的功能发挥到极限吧！

自制豆腐脑

--主料--

黄豆90g、水1100ml

--辅料--

油适量、盐适量、葡萄糖内酯2g

花椒适量、八角适量、姜适量

--做法--

1、黄豆90克提前一夜泡发好。

2、倒入豆浆机内加入1100ml的水。

3、插上电按正常煮豆浆煮好。

4、煮好的豆浆过滤出豆渣

5、过滤好的豆浆在锅中煮开，然后关火，关火等3分钟。

6、 1.7-2克葡萄糖内酯用一点点开水

融化后倒入豆浆内，快速搅拌均匀。

7、然后倒入盒子内静止20分钟

8、锅中倒入适量八角，花椒，姜，生抽，香油熬成汤汁。然后等豆腐脑凝固后浇在上面即可。

小贴士：

1. 干黄豆90克用1100ml的水煮豆浆，不用放的水太多了。

2. 这个量的黄豆要1.7-2.0克的葡萄糖内酯，多了会发酸。

3. 豆浆关火看着时间3分钟放内酯，时间比较重要。

来源：心安米家

作者：小粒米