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每年来南京旅游的人都有很多 第一次来南京 面对大好美食 不知从何下口算怎么回事！ 南京人到底怎么吃的？ 快听乐乐给你细细道来！ 南京人都知道，小笼包和鸭血粉丝汤，那是绝配。 小笼包讲究汤汁，制作的时候把凝结的高汤切碎包在皮里，热气一蒸就化成了汤。 咬个口对准一吸，汤汁就进了肚。然后押一口粉丝汤，粉丝和鸭血囫囵塞进嘴里，鲜得不行。 到了南京你会惊讶的发现，这里的锅贴颜色居然是金黄的？里面居然有这么多汁儿？ 南京的锅贴外脆里嫩，咸中带甜，要使出吃汤包的机灵劲儿才能对付得了它里面的汤汁。 蛋洗净，清水里加盐煮熟后敲碎蛋壳，加上丁香、八角、茶叶、老抽等调料。 文火慢慢煮过，再闷上一夜......小小一颗五香蛋，别看它的价格就一两块，其实做足了功夫，入口又软又弹，蛋白浸满卤汁，滋味鲜香。 清真奇芳阁：贡院西街12号南京话称豆腐脑为“都不老”。  致和街豆腐脑：致和街菜场巷口南京人爱吃馄饨，更爱吃辣油。  鸭油酥烧饼不同于一般烧饼，是用鸭油和制的酥烧饼，选料、制作、火功、质量都很讲究，烧饼层次分明，入口又香又酥，余味久存。 朱记小郑酥烧饼：健康路170号清真奇芳阁： 贡院西街12号松鼠桂鱼是乾隆年间就出现过的江苏名菜。 凤尾虾的主料为河虾，以鸡蛋清和豌豆做辅。成菜营养丰富。 狮子头的做法多，清蒸的，红烧的，蟹粉的......  大煮干丝可是一道看家菜。豆腐干丝极鲜，丝丝入扣，却不见一滴油花，没有一毫豆腥。
金陵烤鸭的鸭皮金红、油润光亮、香脆酥松，鸭肉嫩、鲜、香，吃起来满口生香，是南京“鸭都”的馔名菜。  桂花鸭又叫盐水鸭，是南京著名的特产，地标性的美食。
肥肉酥烂，精肉鲜香，味纯而嫩，糯香润滑。尤其是腮帮上那块“核桃肉”，属猪头肉中精华，酥烂润滑，异香馥郁，若是蘸点香醋，定会不由自主生出“人间美味”的感叹。 推荐店铺 龙袍千禧大酒店：龙袍镇中心转盘旁李鼎记六合猪头肉：长江路江苏省高级中学南门对面
推荐店铺 旧时的老南京城中，小贩挑担走街串巷的叫卖桂花糖芋苗。 推荐店铺 糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作。桂花蜜汁藕是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。 推荐店铺 南京冰糖蜜汁藕：瑞金路6号 相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花，色泽诱人，故作品尝，入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷。 推荐店铺 赤豆酒酿小圆子味甜，小圆子软软弹弹的，酒酿使整道甜品不至于腻，南方人爱吃糯米，喜欢它更甚于糖芋苗。 推荐店铺 蓝老大糖粥藕店：双塘路22号，皇册家园一期北大门正对面 皮肚面是南京的特色风味名吃，汤料充盈，物料多样，鲜美爽口，是南京人难以割舍的美食，面食作为晚餐来吃再合适不过了，料多吃得饱，又不会过于油腻。 推荐店铺 老卤面是由各种配料做成的卤汤与面条混合制成的。 推荐店铺 有了这份名单 你还愁每天吃什么嘛 来吧 吃出地道南京人就趁现在
文章来源：南京那些事 |
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