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来南京不知道吃什么?照这张单子吃,准被认作地道南京人!

 wenyi5837 2019-09-06

每年来南京旅游的人都有很

第一次来南京

面对大好美食

不知从何下口算怎么回事!

南京人到底怎么吃的?

快听乐乐给你细细道来!


一日之计在于晨
7:00 am
 小笼包 鸭血粉丝 

南京人都知道,小笼包和鸭血粉丝汤,那是绝配。


小笼包讲究汤汁,制作的时候把凝结的高汤切碎包在皮里,热气一蒸就化成了汤。


咬个口对准一吸,汤汁就进了肚。然后押一口粉丝汤,粉丝和鸭血囫囵塞进嘴里,鲜得不行。


 推荐店铺 
鸡鸣汤包:湖南路狮子桥7号
尹氏汤包:朝天宫西街61号
小李汤包:殷高巷30号
鸭得堡老鸭汤鸭血粉丝: 丰富路134-4号(中央大酒店旁)
 牛肉锅贴 

到了南京你会惊讶的发现,这里的锅贴颜色居然是金黄的?里面居然有这么多汁儿?

南京的锅贴外脆里嫩,咸中带甜,要使出吃汤包的机灵劲儿才能对付得了它里面的汤汁。

 推荐店铺 
蒋有记清真:三条营49号一3
李记清真馆:打钉巷1号
草桥清真牛肉锅贴扁食店:洪土桥26号
 五香蛋 

蛋洗净,清水里加盐煮熟后敲碎蛋壳,加上丁香、八角、茶叶、老抽等调料。


文火慢慢煮过,再闷上一夜......小小一颗五香蛋,别看它的价格就一两块,其实做足了功夫,入口又软又弹,蛋白浸满卤汁,滋味鲜香。

 推荐店铺 
阿婆五香蛋: 建康路水游城对面

清真奇芳阁:贡院西街12号

 豆腐脑 

南京话称豆腐脑为“都不老”。

不同于北方,南方人喜食咸豆腐脑,而且一定要加上虾米、榨菜、木耳和葱花,再淋上辣油和香油。

捧上一碗豆腐脑轻轻一搅,香气四溢,吃进嘴里更是鲜辣滑爽。

 推荐店铺 

致和街豆腐脑:致和街菜场巷口

味为先豆腐脑:江东中路110—6号,万达D座门厅旁边

 辣油馄饨 

南京人爱吃馄饨,更爱吃辣油。

馄饨不能是大馄饨,馅儿要猪肉馅,不能杂,汤水要用盐卤,辣油要用猪油熬,这样的馄饨才算合格。

馄饨吃掉了还要喝汤,恨不能把碗吃下去。

 推荐店铺 
汪家馄饨:集庆路124号
金陵杨家馄饨店:曹都巷1-3号
 鸭油酥烧饼 

鸭油酥烧饼不同于一般烧饼,是用鸭油和制的酥烧饼,选料、制作、火功、质量都很讲究,烧饼层次分明,入口又香又酥,余味久存。

 推荐店铺 

朱记小郑酥烧饼:健康路170号

清真奇芳阁: 贡院西街12号 

三餐不可少 午饭要吃饱
12:00 am.
 松鼠鱼 

松鼠桂鱼是乾隆年间就出现过的江苏名菜。

肉不能带刺,改刀不能断鱼皮,拍粉后立即油炸,淋上的糖醋芡汁要稀稠适中。


 推荐店铺 
清真马祥兴菜馆: 云南北路32号1-3楼
江苏酒家:建宁路255-1号
民国红公馆:太平北路56号1912商业街

 凤尾虾 

凤尾虾的主料为河虾,以鸡蛋清和豌豆做辅。成菜营养丰富。

 推荐店铺 
清真马祥兴菜馆: 云南北路32号1-3楼
 狮子头 

狮子头的做法多,清蒸的,红烧的,蟹粉的......

南京的狮子头做的是肥瘦得当,软糯又韧劲,入口即化。

 推荐店铺 
狮王府:汉中路27号友谊广场5F
南京大排档:中山门大街9号
 大煮干丝 

大煮干丝可是一道看家菜。豆腐干丝极鲜,丝丝入扣,却不见一滴油花,没有一毫豆腥。

 推荐店铺 
南京精菜馆:中山路18号德基广场一期7楼
秦淮人家:大石坝街128号
 金陵烤鸭 

金陵烤鸭的鸭皮金红、油润光亮、香脆酥松,鸭肉嫩、鲜、香,吃起来满口生香,是南京“鸭都”的馔名菜。


 推荐店铺 
章云板鸭:评世街208号
徐家鸭子:秦虹南路32-36号

 桂花鸭 

桂花鸭又叫盐水鸭,是南京著名的特产,地标性的美食。

盐水鸭最能体现鸭子的本味。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。


 推荐店铺 
章云板鸭:评世街208号
韩复兴:湖北路90号
 猪头肉 
六合猪头肉是乾隆下江南途经六合必吃的一道菜。

肥肉酥烂,精肉鲜香,
味纯而嫩,糯香润滑。尤其是腮帮上那块“核桃肉”,属猪头肉中精华,酥烂润滑,异香馥郁,若是蘸点香醋,定会不由自主生出“人间美味”的感叹。


 推荐店铺 

龙袍千禧大酒店:龙袍镇中心转盘旁

李鼎记六合猪头肉:长江路江苏省高级中学南门对面

 东山老鹅 


东山老鹅起源于东山镇东新南路,店主是个地道的农民,他家的高压锅红焖老鹅,倾倒整个东山镇,再蔓延到南京城,鼎盛时东新南路上停满城里来的食客专车,是南京的地方特色菜肴。


 推荐店铺 
新东新老鹅馆:东山镇金箔路298号



阳光正暖 吃份甜点
3:00 - 4:30 pm.
 桂花糖芋苗 

旧时的老南京城中,小贩挑担走街串巷的叫卖桂花糖芋苗。

听到叫卖声,大人们便会拿个碗买上一些,馋嘴的小孩子就跟在大人后面眼巴巴地看着。

桂花糖芋苗是盛满了南京记忆的一道甜点。芋苗润滑爽口、香甜酥软,汤汁散发着浓郁的桂花香,吃后唇齿留香。

 推荐店铺 

南京大排档:大石坝街48号
芳婆糕团店:王府大街50号
莲湖糕团店:贡院西街26号
 桂花蜜汁藕 

糯米灌在莲藕中,配以桂花酱、大红枣一起精心制作。桂花蜜汁藕是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品,以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。

 推荐店铺 

南京冰糖蜜汁藕:瑞金路6号

清真·绿柳居菜馆:太平南路248号
 梅花糕 

相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花,色泽诱人,故作品尝,入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷。

 推荐店铺 

左师傅梅花糕: 马台街新菜市1号
朱氏梅花糕:上海路120号之一505室
孙氏梅花糕:马台街36号
 赤豆元宵 

赤豆酒酿小圆子味甜,小圆子软软弹弹的,酒酿使整道甜品不至于腻,南方人爱吃糯米,喜欢它更甚于糖芋苗。

 推荐店铺 

芳婆糕团店:王府大街50号
许阿姨糕团店:普华巷1号

蓝老大糖粥藕店:双塘路22号,皇册家园一期北大门正对面

晚饭贵精 诚意之作
7:00 pm.
 皮肚面 

皮肚面是南京的特色风味名吃,汤料充盈,物料多样,鲜美爽口,是南京人难以割舍的美食,面食作为晚餐来吃再合适不过了,料多吃得饱,又不会过于油腻。


 推荐店铺 

易记皮肚面:南京市秦淮区明瓦廊101号
项记面馆:南京市秦淮区明瓦廊陆家巷13号
祁家面馆:南京市秦淮区明瓦廊大香炉32-2号
评事街老太皮肚面:评事街97号

 老卤面 

老卤面是由各种配料做成的卤汤与面条混合制成的。

口味香甜、滑润、浓郁,加大肉、小排或者其他料,一口气吃完,一整个夜晚都幸福圆满。


 推荐店铺 

无名老卤面:中华路533号
君有老卤面馆: 延龄巷26号
李杨面馆:热河南路29号凯鸿隽府门面房


有了这份名单

你还愁每天吃什么嘛

来吧

吃出地道南京人就趁现在

文章来源:南京那些事

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