 接南京哪里好玩？本地人4000字大实话。饮食文化也是旅游的一部分，今天来给外地来南京的朋友介绍一下南京的美食。 经常看到网上有人说“别吹牛了，南京没什么好吃的”今天就来给我们南京正正名。 看完这篇文章，谁还敢说南京是“美食荒漠”? 以编辑部多年来对城市持续的细致观察，从“南京特色美食、南京网红美食和糯叽叽小吃，南京值得去的馆子”三部分。 展开说说—— - 目 录 - 1丨特色美食篇烤鸭、盐水鸭、鸭血粉丝、小馄饨小笼汤包、清真牛肉锅贴、皮肚面、老卤面2 | 特色小吃篇梅花糕、桂花糖芋苗、蜜汁糖藕鸭油烧饼、酒酿赤豆小元宵、活珠子、蒸儿糕3 | 口碑小馆子金哥私房菜馆、强烨饭店、非常小吃奇食大不同菜馆、富临轩私房菜、馨方园食府 特色美食篇 第一道南京特色美食，鸭子接客！ 南京人有多爱吃鸭子，有这么一个段子：每个南京人小时候都会养一只鸭子，跟着一起上学，一起练级，一起成长。等到成人的那一天，就会被要求亲手杀掉这只鸭子，肉做成烤鸭盐水鸭，内脏和鸭血做成鸭血粉丝，吃了它才算真正成人。 南京吃鸭子，主要吃烤鸭和盐水鸭。每个区域都有一家被当地认可的卤菜店，南京人有个约定俗成的习惯：别处的鸭子有多好吃，但都比不上家楼下的！ 烤鸭盐水鸭  陈家鸭子丨文体西路店 章云板鸭丨升州路评事街 竺桥兄弟烤鸭馆丨竺桥、珠江路店 徐家鸭子店丨有很多分店，哪家近去哪家 巴子烤鸭丨长白街 杨震卤菜店丨侯家桥77号 陈林鸭子店丨红庙店 金宏兴鸭子店丨明瓦廊 阙老二鸭子店丨雨花店 水西门杜家鸭子丨茶南店 上次在茶南zan鸭子，碰到几个外地朋友不知道怎么买鸭子。 教你们一个斩鸭子的秘诀：如果是想尝尝味道，带到面条或者鸭血粉丝店吃，就跟店家说：“烤鸭，四分之一，后腿！”，鸭腿上的脆皮和瘦肉多，最好吃； “盐水鸭，四分之一，前脯！”鸭子前脯上的胸肉多，肉嫩，盐水鸭这里是精华。 鸭血粉丝  金中鸭血粉丝汤丨福建路十字路口 陈道兵鸭血粉丝丨西善桥店 猫姐鸭血粉丝丨银城街店 崔姐小吃丨和燕路店，距离红山动物园近 金原鸭血粉丝丨明瓦廊店和锁金村店 叶新小吃丨来凤街店 回味鸭血粉丝汤丨大部分店味道都不错 这几年南京鸭血粉丝涨价挺多的，叶新小吃、小潘记一碗全家福卖到38，小店里的基本款也涨到了15元左右，这样看持续好些年12元/碗的回味，还算友好。 南京鸭血粉丝店挺多的，连锁店和小店平分天下。即便同是回味金原鸭德堡，不同的店做出来的口味也是不同的。 辣油小馄饨 南京人是出了名的爱馄饨。 街头巷尾的馄饨小摊，长年累月生着旺火，煮着馄饨。汤头一冲，辣油一舀，路人纷纷循香而来，在小摊前排起长龙。 “还要辣油啊？”“爱老虎油！”这是一句连呆在南京的外国人都会说的经典对白。 南京好吃的小馄饨很多，可能你你家楼下的就很好喝，精选几家公认的心头好：  味真馄饨丨茶南店 老韩柴火馄饨丨新马路津浦新村店 汪家馄饨丨集庆路店、雨花台店 珊珊家馄饨丨瑞金路店 金陵杨家馄饨店丨曹都巷总店 童扬馄饨丨金山路店 小笼汤包  鸡鸣汤包丨太平门街10号 鲁氏汤包王丨长白街店 徐建萍汤包丨热河南路店 笑云开汤包店丨网巾市店 小李汤包丨殷高巷店 尹氏汤包丨莫愁路路 老鼓楼汤包丨太平门店 小笼汤包，也是来南京必吃。“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤”倒像是开窗看景，别贪快，小心风大眯了眼，慢慢来。 清真牛肉锅贴  李记清真馆丨打钉巷店 草桥清真牛肉锅贴扁食店丨红土桥店 清真·西北桥头拉面大王丨丁家桥店 清真·金同記 JinTongJi丨夫子庙站店 李荣兴丨南湖东路店 清真蒋有记丨秦虹路店/老门东店) 金胜胖子牛肉锅贴丨来凤小区店 七家湾牛肉锅贴丨很多家连锁店，考验你美食雷达的时候到了 在南北交汇的南京，锅贴摇身一变成为了另外的模样。 它通体金黄，全靠菜籽油煎炸，出炉之后皮子沙楞楞的，一口咬下去，任何人都会为那香酥干爽的脆皮而感到惊艳。 皮肚面 南京的面条主要分为小煮面和老卤面（汤面和干挑）  戴君华面馆丨莫愁新村店 管记皮肚面丨秦虹店 独当一面丨莫愁湖店 祁家面馆丨大香炉店 老太皮肚面丨评事街店 茶南双冰大碗皮肚面丨茶南店 项记面馆丨明瓦廊店 开心面馆丨板仓街店 全福面馆丨三条巷店 方记面馆、巴子面馆丨玉带园店 小煮面也就是皮肚面，主要是汤底现煮，汤底鲜美，里面的菜料很多，皮肚是必须有的，还有木耳、青菜、西红柿等，南京人喜欢面下得呛der，喜欢配烤鸭。 皮肚面的面碗很大，跟盆菜一样，浇头也很多，有大肉、熏鱼、小排、猪肝、猪肚、猪蹄膀、雪菜肉丝等，自己喜欢什么就加什么。 老卤面  泰顺江南春面馆丨应天大街店 好榕意面馆丨秦虹路店 无名老卤面丨中华路店 地雷面馆丨长虹路店 小龙大肉面丨双桥门店 俊锅面馆丨江心洲店 苏耳朵面馆丨钓鱼台店 刘记大肉面丨三牌楼大街店 夫子庙面馆丨能仁里店 包顺兴面馆丨长乐路店 老卤面汤底醇厚，赤色的汤底中有点鲜甜，最有名的是大肉面，个人更喜欢干挑。 糯叽叽小吃篇  总有朋友问我“南京是不是有很多糯叽叽小吃？”梅花糕、青团、桂花糖芋苗、蜜汁糖藕、酒酿赤豆元宵、汤圆、活珠子、蒸儿糕等。 这些店比较分散，没必要专程去吃，路过可以尝尝。 老字号小吃 如果来南京的时间不多，可以选择去老字号小吃店。主打的一个可以品尝好几种。 清真马祥兴丨云南北路店 刘长兴丨鼓楼店 清真安乐园菜馆·宴会厅丨王府大街店 四川人家丨太平南路店 南京大牌档丨很多分店，距离哪近去哪  如果喜欢逛吃逛吃，也不赶时间，那就可以一家一家的找过去，边玩边吃。不过我发现南京很多特色小吃都藏在菜市场里。 科巷、三七八巷、茶南、能仁里号称南京菜市场四大天王。我们之前写过科巷、茶南和能仁里菜市场，有值得吃和踩雷的小店都写过，大家可以去翻一下。科巷爆火，为什么啊？？？在能仁里菜场，没有走投无路的人 科巷第二？茶南彻底火了 我发现，基本每家菜市场都有蜜汁藕、小馄饨、桂花汤圆、青团等糯叽叽的特色小吃，所以逛菜市场美食也能吃到很多特色小吃。 除此之外，桂花糖芋苗和赤豆元宵，鸡鸣汤包、蓝老大、芳婆糕团店（顺便尝尝乌饭团）都不错。 南京有很多路也很好吃，比如新街口附近的明瓦廊到丰富路和石鼓路一带，红庙到北门桥，还有南京宝藏美食村“锁金村”，以及秦虹小区、凤凰西街，有很多排着长队的网红美食，像鸡蛋灌饼、鸡蛋汉堡、面馆、砂锅等。 南京糕点  不过南京的点心确实有些做得还不错，都是比较传统的那种江南点心，比如午饭、桂花糕，蜜饯和青团等，做工精细，味道也很不错。 芳婆糕团店丨王府大街店 老南京大三元丨广州路店 洪家园城南糕团丨永乐路店 第一蜜汁糖藕丨华侨路店 许阿姨糕团店丨科巷店 舌尖上的青团丨锦绣坊店 罗子龙罗家桂花汤圆丨曹都巷店 安家桂花汤圆丨茶南店 还有一个南京特色美食，这里要说一下活珠子。有半鸡半蛋、还有全鸡的，不要勉强自己，很多本地人也不敢吃。 这个在南京出名的小吃店的一般都有，比如南京大牌档和刘长兴，新街口、老门东以及菜市场、夜市的路边摊上也会有卖。 南京馆子篇 想尝试真正的南京菜，去哪里吃？ 真正的南京菜，又叫“金陵菜”和“京苏大菜”，是从先秦时期代代相传，在民国时期达到巅峰的一个流派，金陵菜系选材和做法都很讲究，口味是咸中带点鲜甜，色香味俱全，是宴请高端局的菜肴。 有些菜做法复杂，传到现在会的老厨师已经不多了，比如蒸鲥鱼，别说长江禁捕，不禁也很难看到了；比如菊花锅、酿丝豆腐、火腿炖黄芽菜，炖生敲，季节不对，刀工不行，厨师不在，都很难吃到。 如果有心想品尝金陵菜的话，可以去找一下南京那些有些年头的饭店。像金陵饭店、华江饭店、古南都饭店、江苏饭店、江南灶等，这些饭店普通人很少去测评，吃得起的也懒得测评，懂得都懂。 若想要体验下民国风情和南京菜的结合，也可以去一些新开的小资饭店，装修好，有情调，菜嘛，还行吧，比如红公馆、南京精菜馆、金陵十二菜、十朝院子等。 口碑小馆子 每家口味不一样，老南京菜可以照着这个菜单点（如果有的话）： 炖生敲、六合头道菜、酒凝金腿、瓢儿鸽蛋、知了白菜、雨花凤尾虾、蟹粉狮子头、金陵双臭煲、太极湘莲、、素什锦、芦蒿炒香干、菊花脑蛋汤等。 推荐几家本地人都喜欢去的老饭店，环境虽然一般，但是价格友好，口碑不错： 奇食大不同菜馆丨仙鹤街店 富临轩私房菜丨集庆门大街店 馨方园食府·市井老南京菜丨堂子街店金哥私房菜馆丨张府园总店强烨饭店丨长白街店非常小吃丨银海大厦店口味略偏苏北，重酱油和咸口，带点辣，也是开了很久的老南京饭店，就是人多要提前定位子。还有朋友想逛逛南京的夜市，给大家推荐几个老牌的，托乐嘉夜市、义乌小商品、下马坊、怪兽夜市、同曦夜市、河西紫金1912（原三江学院）……祝你在南京吃好喝好，至少长胖3斤呀。 |
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