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今天欣欣给大家推荐一道个人很喜欢，也很简单的菜。欢迎留言，评论，或者有什么想让欣欣做的菜可以在评论区留言哦。我会一一回复的。 备料：里脊肉：300g 黑木耳：50g 胡萝卜：50g 青椒：40g 豆瓣酱：20g 白糖：20g 醋：15g 生抽：15g 料酒：15g 淀粉：15g 葱姜蒜末适量 1.胡萝卜洗净切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳洗净用手撕成小块。如果是干木耳要提前用温水泡开。葱，姜，蒜择洗干净切末。 2.瘦肉洗干净后沥干水分，切丝装盘，加入盐，料酒，一个蛋液，淀粉和少许的生抽用手抓匀腌制20分钟。 3.拿一个干净小碗，放入白糖，醋，料酒，少量的盐，水淀粉，搅拌均匀备用。 4.起锅，热锅倒入适量菜籽油，油热后倒入腌制好的瘦肉丝，快速翻炒至肉丝变白，起锅装盘备用。 5.锅中再倒入少量菜籽油，先下胡萝卜丝翻炒1分钟，把胡萝卜丝扒到一边，下豆瓣酱炒出红油。 6.下入葱姜蒜末，木耳，青椒丝，翻炒至断生。 7.倒入肉丝，翻炒均匀。 8.倒入勾兑好的小碗汁水，翻炒均匀即可。 美味下饭的鱼香肉丝就完成了。 要点： 做这道菜盐不要加多，豆瓣酱味道很重。 |
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