四黑润燥汤滋补清肺

给大家推荐一款能滋补清肺的汤食——四黑润燥汤，适宜于一般人群食用。

    取黑枸杞50克、桑椹50克、黑木耳50克、黑芝麻30克、猪皮1000克。先将猪皮的肥肉刮掉、洗净，放进沸水中稍焯，捞出后切丝。黑木耳用温水泡开、洗净。然后，连同其他洗净的食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味即可。

    此汤清凉滋润，是御秋燥之佳品，也可用于阴血不足或燥热耗伤阴血所致诸症的辅助治疗。（广州中医药大学第一附属医院内科教授  蓝森麟）