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再分享一款鸡肉的做法，今天的美食来源于“汉豆腐” 材料：鸡、葱、生姜 调料：胡椒粉、生抽、盐、蚝油、花生油 1、鸡清洗干净后沥干水分，然后放入葱段跟生姜，再放一勺的胡椒粉、2勺生抽、半勺盐、一勺蚝油、适量的花生油，用手把鸡身涂抹均匀后，让它腌制30分钟以上，腌制的时间越长越入味。 2、锅里放多一点油，放入葱白跟生姜炒出香味，然后把腌制好的鸡肉放进去，小火慢煎，记住不要用大火哦，大火就容易糊了。 3、煎鸡的时候要勤翻面，可以用大勺子把热油浇在鸡皮上，这样可以让鸡皮更好的上色，大概煎个5-6分钟，鸡皮已经上色就可以出锅了，不用管鸡肉是生还是熟，这一步主要是让鸡肉上色。
4、鸡肉出锅后，把之前腌制鸡肉的酱汁浇在鸡身上，然后放进烧开的蒸锅里面，中大火蒸15分钟左右，如果是整只鸡的话，蒸的时间可能要久一点。
5、时间到了之后，把蒸熟的鸡肉拿出来稍微放凉后斩件装盘，最后浇上蒸出来的汤汁。
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