中秋节是我国一个重要的传统节日，这一天代表代表着团圆、美满，一家人其乐融融的赏月、吃月饼、猜灯谜，好不热闹！有些地方的中秋节还有饮桂花酒、祭月等风俗，但是不管哪里，都有一项相同的风俗，那就是走亲访友。
中国是个礼仪之邦，讲究礼尚往来，人们带着美好的祝福到亲朋好友家拜访，好友则会准备丰盛的宴席以表谢意，于是，每逢节日学会几道简单易做的家常菜就显得格外重要了，在家吃不拘束，更显得亲近，亲手做更是满满的诚意，今天我们就来分享10道简单易做的家常菜，学会这10道家常菜，中秋节不管谁来，都能拿出手，个个都是硬菜，一起试着做一下吧。
宫保鸡丁
1、鸡肉用清水冲洗干净，切成2cm见方的丁。
2、鸡肉中加盐、生抽、料酒、淀粉、食用油，拌匀腌15分钟。
3、花生米炸至金黄酥脆捞出，晾凉。
4、锅中油热后，倒入鸡肉迅速用锅铲把鸡肉打散，中火煸炒1分钟，至鸡肉断生。
5、放黄瓜丁和熟花生米，加入生抽、醋、糖、盐翻炒均匀，最后加入水淀粉勾芡，再次翻炒均匀，即可出锅。
芋头蒸排骨
1、排骨洗净剁成段，加盐、生抽、料酒、蒜蓉、豆豉、小米辣（可选）拌匀，腌制2小时。
2、芋头去皮，切成小块。
3、把芋头和排骨整齐的码入盘中，待蒸锅上汽后，大火蒸50分钟。
4、芋头排骨蒸好后，出锅把蒸出的汤汁倒入锅中，加入少许水淀粉和酱油，煮成浓稠的汤汁，再倒在芋头排骨上，最后撒入少许葱花点缀，即可上桌。
腰果虾仁
1、虾仁加入盐、生抽、料酒、淀粉，翻拌均匀腌制10分钟。
2、西芹摘洗干净，切成斜刀段。
3、虾仁放入开水中，焯水30秒钟。
4、西芹也焯水1分钟。
5、热锅凉油把腰果放入锅中，小火慢炒，至腰果呈焦黄色。
6、放入葱蒜、红椒，煸炒出香味，放入焯水后的虾仁和西芹，大火翻炒半分钟，最后加入盐、生抽调味，翻炒均匀，即可出锅。
黄豆炖猪蹄
1、黄豆淘洗干净，提前4小时用温水泡发。
2、猪脚剁成小块。
3、冷水把猪脚放入锅中焯水。
4、热锅凉油放入大料炒出香味，葱姜蒜入锅爆香，放入猪脚，烹入料酒，快速翻炒均匀。
5、黄豆入锅，加清水，放冰糖、生抽、老抽、盐，搅拌均匀，盖上锅盖，大火煮沸后，转中小火炖1.5——2小时，至猪脚软烂脱骨，黄豆软糯即可出锅。
土豆豆角炖肉
1、肉丝加生抽、老抽、五香粉、料酒、淀粉搅匀腌15分钟。
2、锅中油温4成热，把肉丝放入锅中，煸炒至变色盛出。
3、锅中留少许底油，爆香葱姜蒜，放入土豆和四季豆，翻炒1分钟加生抽、老抽、黄豆酱、蚝油炒均。
4、加入没过食材的清水，大火煮沸后，倒入炒好的肉丝，焖烧8分钟。
5、加入红椒炒匀，大火收汁即可。
肉末土豆泥
1、猪肉切肉末，加淀粉、生抽、老抽、料酒搅匀腌10分钟。
2、土豆切片蒸15分钟，晾凉后捣成土豆泥装盘。
3、油热后爆香葱姜蒜，把肉末放入锅中，中火煸炒至肉末成熟，加入盐、生抽、翻炒均匀，加入适量水淀粉，边煮边搅拌，至煮沸后汤汁变浓稠即可。
4、把做好的肉酱，浇在土豆泥上，撒入少许葱花点缀即可。
红烧狮子头
1、猪肉剁成米粒大小的肉粒。
2、荸荠切碎。
3、肉粒中加鸡蛋、淀粉、生抽、姜末、葱末、花椒水，搅匀上劲。
4、把肉粒团成圆球状。
5、油温4成热时，将做好的狮子头放入油锅中，炸至狮子头表皮金黄酥脆。
6、砂锅中水烧开后加生抽、老抽、蚝油、冰糖，将炸好的狮子头放入砂锅中，中小火焖烧1小时。
7、砂锅中的汤汁，加水淀粉制成酱汁，浇在狮子头上。
洋葱拌皮蛋
1、皮蛋去壳，用清水冲洗干净，然后放入水中浸泡10分钟。
2、洋葱在清水中浸泡片刻，然后切成洋葱丝。
3、每个皮蛋都切成4等分，备用。
4、葱和香菜摘洗干净，葱切成葱丝，香菜切成段，备用。
5、把皮蛋和洋葱放入碗中，加入葱和香菜，再放入盐、生抽、醋、香油，翻拌均匀，即可享用。
韭菜炒河虾
1、河虾洗净，在淡盐水中浸泡15分钟，加盐、生抽、料酒拌匀，腌15分钟，再加淀粉和五香粉拌匀。
2、锅中油温5成热时，河虾入锅，快速用筷子滑散，防止粘连，待河虾表面金黄，即可捞出控油，备用。
3、锅中留少许底油，爆香葱姜末，放入炸好的河虾，快速翻炒均匀，然后放入韭菜段，大火翻炒20秒，加入盐、生抽调味，即可出锅。
凉拌秋葵
1、秋葵洗净，整根放入沸水中焯烫2分钟，捞出控水放入冰水中。
2、秋葵去掉根部，对半切开码入盘中。
3、大蒜剁成蒜米、小米辣切圈，码在秋葵上。
4、锅中加油，待油烧热后，浇在蒜米上爆出蒜香味。
5、接着取一个空碗，加入盐、生抽、醋、香油、少许白糖，搅拌均匀，浇在秋葵上，翻拌均匀，即可食用。
