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做一个高品质吃货，一起开启美食之旅！粥家香每日为你一荐~古诗文网 今天为大家带来的是炸藕盒！ 用料 藕1节 猪肉馅120克 鸡蛋黄1个 淀粉3克 姜2片 香葱2根 酱油1/3勺 面粉100克 白胡椒粉适量 盐适量 蚝油适量 炸藕盒的做法 1.猪肉馅加入葱花、姜末、鸡蛋黄、蚝油、白胡椒粉、淀粉，朝一个方向使劲搅拌  2.搅好的肉馅，有粘性不容易散，静置一边，准备莲藕  3.莲藕挑嫩些的，去皮洗净  4.切片，藕比较脆，不宜过薄，容易碎。也不必要像做茄盒那样，一刀切不断一刀断，因为藕有孔，夹上肉馅就粘一块不容易散了  5.切好藕片就开始夹肉馅  6.如图，先取一藕片，抹上肉馅，再拿一片相邻的藕片，对齐合上捏紧  7.都夹好之后，锅里倒比较多的油加热至五成热  8.同时和好面糊，稠稀以筷子撩起能拉丝为宜，将夹好的藕合均匀地裹上面糊依次下油锅炸三分钟，待全部炸完捞出，将油烧至六成热，再将炸过的藕盒全部下锅复炸一分钟  9.捞出控油，装盘即可。  小贴士 搅肉馅时只用了蛋黄，剩下的蛋清留着和面糊，便于藕盒外面的面吃起来脆脆的。 喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，好不好都留言给句话啦~ |
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