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赛螃蟹 用料: 鸡蛋,胡萝卜,葱段,姜粉,蚝油,海鲜酱油,鲍鱼汁,清水 做法: 1. 葱段、胡萝卜切小块，用搅拌器打碎，与姜粉混合拌匀 2. 取小碗，把所有调味料混合一起，与1拌成调味料待用 3. 上锅倒油，煎鸡蛋，待两面煎制金黄色盛出 4. 锅内留少许底油，倒入调味料，把煎好的鸡蛋再次放锅内，让其充分入味即可出锅 家常麻辣鱼 用料：草鱼一条、葱段适当、姜片适当、花椒一小撮、料酒三小勺、盐适当、胡椒粉适当、小米椒适当； 做法 1.把鱼片成片。放入葱段五六段，姜片四五片，花椒一小撮，盐适当。 2.放入白胡椒粉适当。料酒三勺。拌和均匀，腌制半个小时以上。 3.辣椒半碗与花椒一把，加热水泡十分钟。再次切葱段五六段，姜五六片，小米椒一小撮，香料适当。小火把刚泡好的辣椒与花椒炒焦，捞出晾凉切碎备用。 4.郫县豆瓣酱小火炒顷刻，放入葱姜香料，翻炒顷刻放入，料酒，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，鸡粉适当。加水煮沸。因为鱼头比较大，先下入鱼头煮顷刻。 5.顷刻后，捋掉腌鱼的葱姜等调料，一片一片下入锅中。下鱼入锅中。预备一个大盆，放一些青菜垫底。若有黄豆芽非常好。 6.把鱼倒在青菜上，放入方才晾凉切碎的红辣椒。放上葱花。烧锅，热油。把热油倒在葱花上即成。 家常西红柿炒鸡蛋 原料： 番茄1个，大鸡蛋2个，葱，蒜适量，食用油，盐适量，白糖一小勺 做法： 1. 番茄炒蛋大约是最简单的一道家常菜了，很多人都喜欢，我今天是要跟大家分享一种非常简单的番茄去皮方法。 2.用刀在番茄顶部划一个小十字，、番茄去蒂切成小块备用 3. 油烧热后放鸡蛋液炒散成块后取出备用 4. 锅里留底油，放葱蒜爆香 5. 放番茄块煸炒 6. 煸炒至番茄出水变软变黏糊后加入鸡蛋块翻炒均匀 7. 出锅前加一小勺白糖跟适量盐即可 |
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