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各位小伙伴，我又来啦，天一热，人开始变懒，可嘴巴却不愿意停下，寻思着做点简单快手，好吃又好看的甜品。最好，连烤箱都不用开。  符合以上条件的，除了慕斯，还有一个颜值和口味都在线的种子选手：牛奶小方。牛奶小方原先是85度C推出的一款小甜点，口感跟布丁相似，软滑Q弹，奶味十足。  牛奶小方 其实，网上方子也不少，随便一搜就有“完胜85度C的牛奶小方做法”、“零失败的牛奶小方，再也不用去85度C买”……虽有点心疼85度C，可真相确实如此。一旦你自己做过一遍牛奶小方，就不会再去外面买了。  牛奶小方 有多简单呢？ 一来，食材只需要牛奶、玉米淀粉和糖，基本家里都会有，连准备材料的时间都省下了。 二来，做法就是利用淀粉糊遇热凝固的原理，材料拌匀加热，倒在容器里定型，牛奶小方就能做好。  牛奶小方 冷藏过后，切块裹上椰丝，拿起来不会沾手，吃起来凉丝丝的，奶香和椰香相互交错，十分讨喜。关键是，它不会像冰淇淋那般娇滴滴地遇热就化，入口更柔滑，奶味更香浓哦。这么优秀的它，你爱了吗？  食材 玉米淀粉：30g 细砂糖：30g 抹茶粉：5g 牛奶：200g 淡油奶：100g 椰蓉：适量  制作步骤 1：容器底部铺一层椰蓉，方便脱模，玉米淀粉先倒入少量牛奶混匀   2：剩下的牛奶和淡奶油、糖一起入锅，小火煮沸，奶油部分也可以完全用牛奶来代替  3：倒入玉米淀粉混合液，并不停搅拌  4：待煮至浓稠后，立即关火，搅拌顺滑，倒入铺好椰蓉的容器中  5：盖上保鲜膜，放冰箱冷藏至少4小时 6：定型后脱模，切块，裹上椰蓉就可以啦 7：如果想要抹茶味，就用少量牛奶先和抹茶粉混合，再入锅一起煮 8：其他食材及步骤和牛奶小方一样，变浓稠后入模具冰箱冷藏就可以啦 关于牛奶小方你必须知道的知识点，划重点！ 玉米淀粉糊遇热凝固的时间很快，混合之后要快速搅拌，防止粘锅。搅拌到开始变浓稠就要立刻关火，利用余热继续搅拌至浓稠，趁热倒入模具里。 切成品时，我的小秘诀是把刀先蘸一下热水，这样切起来比较利落，而且不会粘黏。还有个更简单快速的法子，连刀都不用洗，扯一段牙线，轻轻一压就分割好了。 另外，加入淡奶油，奶香味更足。若家里没有，直接替换成等量的牛奶，也是可以的。而且，掌握了这个方子，你们可以举一反三，把抹茶粉替换成等量的可可粉、速溶咖啡粉等，就能做出不同的口味啦。还等什么，快来盘它！ 看官，今天的分享就到此，你可满意？如果你喜欢这篇文章的话，别忘了帮忙点赞 、评论、转发和收藏哦，你的每一个支持，对于我来说都是很重要的创作动力！ |
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