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来自: 康泰wjr图书馆 > 《8月》
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【酒店经营】婚宴开餐16个关键点(上)
【酒店经营】婚宴开餐16个关键点(上)婚宴开始后,需要调拨专人负责指挥走菜。正如林师傅说的那样,对于菜品保温我们也有一点小心得,那就是要求上菜员必须用推车上菜,而且上菜时必须加保温盖。关键7...
超有仪式感的婚宴:上菜要用“跳”
超有仪式感的婚宴:上菜要用“跳”传菜的师傅。▼ 锣鼓点一响起穿着红围裙、红套袖的大叔们纷纷举起托盘伴着鼓点和音乐在吃席的人群...
上菜顺序和位置
1、上菜程序:一般中餐宴会上菜的程序是:第一道是凉菜或冷盘,(约8分钟后)第二道是开胃汤,(分汤后,换盘与碗等)第三道是头菜(一般为宴会的代表性的菜点),第四道菜为主菜(较高贵的名菜),第...
福建老人办婚宴,酒店上菜顺序不对导致客人提前离场,老人拒付费用
福建老人办婚宴,酒店上菜顺序不对导致客人提前离场,老人拒付费用。相信大家都知道,每个地方的习俗不一样,办婚宴的方式也不一样,对...
看图:一鸡二笋三汤四肉,莱阳部分乡村婚宴的上菜顺序
看图:一鸡二笋三汤四肉,莱阳部分乡村婚宴的上菜顺序秋收已过,寒冬未至,秋末冬初这段时间,胶东农村又进入一个婚礼举办的旺季。众所...
四星级酒店摆婚宴,5000元一桌20几道菜,吃到撑,你们觉得怎么样
四星级酒店摆婚宴,5000元一桌20几道菜,吃到撑,你们觉得怎么样。昨天好朋友结婚,在一家四星级酒店摆婚宴,我给她包了2000元,5000元...
完美健康婚宴的标准
完美健康婚宴的标准。使用新鲜应季的食材是健康婚宴最基本的要求。菜式搭配不仅要满足婚宴的喜庆性,还要以健康为核心设计。新人在设计婚宴菜单时需注意低脂和荤素结合,全鸡全鸭加蹄髈式的婚宴早已过...
农村婚宴这么好,你还觉得脏?
农村婚宴这么好,你还觉得脏?我们农村婚宴酒席场面大,这三口锅好霸气吧!现在已经不用垒砖头灶台了,租来这个灶就可以了。望不到头的...
在农村办婚宴你还认为没面子、掉档次吗?给你看看这个!
这些年婚礼参加了不少,婚礼上的各种美食也吃的够多了,但最让我怀恋的还是小时候在农村跟随父母亲吃婚宴的时候,那时候生活水平不高,家里一般不会吃太好,只有在婚宴上才能吃到好东西。因为客人太多...
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