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在生活中，一日三餐是必不可少的，毕竟它是为我们人类提供能量和营养的，如果三餐少吃一顿，那身体就受不了的，毕竟我们经常听人说“人体铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，小编如果减肥的话，绝对不会从节食开始的，小编一日三餐，只要少吃一餐就会饿的心里发慌，所以减肥的话，也只能从运动开始入手了。在一日三餐的桌上，咸菜也是半个主角了，如果少了咸菜，就感到少吃了些什么，让人吃饭都会感到不香的。咸鱼百科知识  咸菜顾名思义就是口感咸味的蔬菜，一般都是用盐腌制而成的。中国是人口大国，咸菜的食用量自然是非常的高了，我国不同的地方制作的咸菜也是不一样的。小编的家乡最常吃的咸菜就是雪里红和萝卜干了。小时候小编的母亲就会使用自家的萝卜腌制萝卜干，腌制好之后，小编的父亲将萝卜干稍微的加工一下，口感非常的好。萝卜干最好的吃法就是炒制的时候放入花生碎和辣椒了，这样吃起来又香又辣，还又香脆可口，好吃极了。除了这些，还有很多好吃的咸菜，你都喜欢吃哪一种呢？公认好吃的5种咸菜，清口开胃还很下饭，总有一款是你的最爱！  第一种就是涪陵榨菜了，涪陵榨菜在钱前一段时间非常的火爆，因为什么原因，不用小编说，大家应该也都知道吧。涪陵榨菜是我国重庆的一种咸菜小吃，它使用的就是涪陵特有的一种蔬菜叫青菜头。我们常见的榨菜包装是红色的包装，一般都是一小袋，价格也不贵，吃起来非常的香。很多人在喝粥的时候，都会放入一些榨菜吧，不仅让粥提鲜，吃起来也更有味道。榨菜不仅中国人喜欢吃，外国人也对榨菜很喜欢，所以，中国出口的榨菜也非常的多呢。  第二种便是酸菜也是一种很有名的咸菜了，它其实是泡菜的一种吧，据说在北魏时期，就已经有人开始使用白菜来制作酸菜了。用酸菜做出来的美食非常的多，像酸菜鱼、老坛酸菜泡面等等。我国的很多地方都有酸菜，四川酸菜、贵州酸菜、东北酸菜、云南酸菜等等，酸菜非常的下饭，而且所使用的食材一般是青菜或白菜，将食材清洗干净，然后用开始浸泡，再放入坛子里面发酵，看似很简单，但是，如果把握不好度的话，就会影响酸菜的口感了。  第三种是梅干菜也是咸菜的一种了，不过，它的味道不像其他的咸菜那么的咸，所以，梅干菜能用来制作很多美味佳肴，像梅干菜包子、梅干菜扣肉、梅干菜焖肉等等。梅干菜的食材主要大叶芥、花叶芥和雪里蕻3种，一般都是自家制作而成的，因为做法不是很难。将使用的食材清洗干净，然后晾干，等到发黄了，在放入盐腌制而成的，最后晒干之后放入坛子里，就可以了。梅干菜最好的吃法就是和竹笋一起做，这样制作出来的味道才会鲜上加鲜，口感也会非常的好吃。  第四种就是雪里红咸菜了，小编家这几年就一直在做雪里红咸菜，母亲在家中种植了一些雪里红，然后腌制成咸菜。将雪里红清洗干净，然后再放入缸中，一层雪里红一层上面，撒入一些盐，直到缸满了，然后在用手往下面压实了。这样雪里红就制作而成的，吃的时候将雪里红冲洗干净，然后放入锅中先煮熟了，再捞出来炒制而成的。炒出来的雪里红特别的好吃，鲜咸美味，放入馒头里面包裹，吃起来贼香。雪里红是一种非常的好吃的咸菜，也是一种很亲民的咸菜，价格非常的便宜，口味有很好，还特别的下饭。  最后一种便是橄榄菜了，小编上学的时候，每到放假回家的前几天，因为生活费不够用，不值当问家中要，所以，就会让同学帮忙在外面买一些煎饼和橄榄菜。橄榄菜它的油很多，但是，吃起来却非常的香，味道也不是很咸，特别的好吃。橄榄菜其实是我国广东地区的一种咸菜，因为口感好，深受全国人民的喜爱。橄榄菜使用的食材就是芥菜的叶子，还有橄榄制作而成的，所以，制作出来的橄榄菜非常的好吃。橄榄菜非常的下饭，还很开胃，无论是做菜还是做饭，可以放入一些橄榄菜。在夏季的时候，没有胃口吃饭，就可以吃一些橄榄菜，让你有食欲感。 |
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