|
有个地方羊肉汤可能有些人不知道，但是对于很多爱喝的羊肉汤来说，它可是非常好喝了，可以说是羊肉，汤界非常有名的羊肉汤之一，别看一个小小的羊汤，看着虽然不起眼，但是要是从上个世纪80年代就已经被收录为中华名食谱了，而最早创立的三义春阳羊汤馆，也是有了200多年的历史，当时，大眼事件也是引起了很大的轰动，正是因为这么悠久的历史文化才为，单县羊汤的发展奠定了坚实的基础，这也就是他们生意为什么火爆的原因。70岁的老师傅教你：正宗羊汤不膻，有钱都不一定能买到，拿走不谢。  可是一个小小的羊肉汤，为何能拿下这么多人的味蕾呢？估计是因为它非常独特的味道了吧，也正是因为这独特的味道，所以才被征称为中华第一汤，小编也是有幸请教了当地七十多岁的老人，她可是地地道道的单县人，对于羊肉汤的做法也是非常的讲究，做出来的羊汤也是非常的正宗，很多当地人都是学会了简单版的羊肉汤，虽然做法简单，但是味道却没有那么正宗，小编今天给大家介绍的这位师傅，这也是有钱买不到的配方，真的是值得大家收藏。  首先要选择的东西就是羊肉，羊骨各200克，一百毫升的香料水，主要配料就有良姜草果，桂皮白芷，干姜一定贵粉，姜片，葱末，蒜末，香葱沫，盐，味精，大葱段，料酒以及食用油。接下来就是制作过程了，首先我们要在锅里倒入足量的水，然后，我们要将羊肉，用水焯一下，这样就能够有效，的去除羊肉中的血飞，在水煮到60度左右的时候再放入羊肉，这时候就可以捞出来。  然后再将羊肉，羊骨等食材通通的加入锅中，此时还要加入适量的香料，比如草果，白芷，桂皮，良姜片，大葱段以及料酒等等，盖上锅盖以后用大火打开然后转成小火，慢慢炖70分钟。在煮到一定时间以后，汤品上面会有出现浮沫，这时候要将他们撇去，当到了时间以后捞出羊肉，再将煮好的羊肉切成片，备用。再将之前做好的香料水倒入锅中，搅拌均匀，然后再盖上锅盖，待三分钟左右的时候再捞出羊骨。  然后就是要摆汤底了，首先将刚切好的羊肉片，以及一些自己想放的食材摆在，汤碗的底部，有的人喜欢吃羊杂，有的人喜欢吃羊肉，这个可以根据自己的口味来适当的放一些，摆好以后再放一些香葱末，蒜末啊，在家熬好的羊汤烧开，均匀的浇在碗中，最后这样也到美味的羊汤就做好了，这是非常正宗的做法。不妨在家试一试，用这样的方法做出来的羊汤没有膻味，还特别的正宗，味道也是非常的正。 |
|
|
