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秋葵芝麻酱油拌
用料 炒熟白芝麻２小匙；秋葵1包（约15根）；大豆酱油２小匙；味醂1/2小匙 做法 1熟芝麻用研钵研磨成碎粒，加入大豆酱油２小匙、味醂1/2小匙搅拌均匀； 2将秋葵洗净，撒上少许盐，用手搓去表面的绒毛，用刀像削铅笔一样修正秋葵的顶部。 3锅内放入清水煮沸，放入用盐擦过的秋葵，煮一分钟左右，捞出冰水激凉后，斜刀切段； 4最后和芝麻碎调味料拌匀，装盘即可。 素烧口蘑
用料 口蘑1斤；香葱1根；蒜3瓣；生抽1勺；盐半小勺；水淀粉适量 做法 1口蘑用小刷子刷干净菌盖，切片。 2先炒香蒜片倒入口蘑，翻炒1分钟炒到微微出水加生抽、白糖炒匀 3炒到出很多水了，熟了，加盐出锅前加香葱加一些水淀粉勾个薄芡汤汁浓稠，可以出锅了 咸蛋黄炒南瓜
用料 去皮南瓜片350克；生咸蛋2个；油40克；盐2克 做法 1热锅冷油（35克），倒入南瓜片炒熟，盛入盘中待用 2取咸蛋黄，用白酒四五滴稍稍腌制后砸碎，咸蛋白可以扔掉也可以留着。 3锅内加5克油，加入压碎的生咸蛋黄炒熟，并不断地用炒勺再次砸碎蛋黄。 4加入炒熟的南瓜片，翻炒，加入盐调味，装盘。 |
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