鲜肉小馄饨的做法

鲜肉小馄饨

非常喜欢吃小馄饨，要是每天早上都能来上一碗热乎乎的小馄饨那可太爽了

用料

• 新鲜肉
  150克

• 芝麻油
  几滴即可

• 盐
  适量

• 虾皮
  十克

• 紫菜
  适量

• 胡椒粉
  适量

• 馄饨皮
  150克

• 葱
  一根

• 生粉
  少量

• 开水或高汤
  两小碗

• 料酒
  一勺

• 鸡精
  适量

展开全部用料

做法

• 

  1/15 肉和葱洗净

• 

  2/15 肉剁碎

• 

  3/15 把肉放进碗中，加入盐；料酒；胡椒粉和少量的生粉，搅拌均匀，腌制十分钟

• 

  4/15 利用肉腌制的时间把葱切碎，虾皮和紫菜洗净

• 

  5/15 将腌制好的肉和馄饨皮准备好

• 

  6/15 用筷子把肉夹在馄饨皮上

• 

  7/15 用手轻轻一捏，馄饨就包好了

• 

  8/15 照这样包好所有的馄饨

• 

  9/15 锅中烧开水

• 

  10/15 将烧开的水中加入少量的盐，倒入小馄饨，用漏勺轻轻推动小馄饨，以免沾锅

• 

  11/15 利用煮馄饨的时间把葱花，紫菜，盐，鸡精，胡椒粉，虾皮放入碗中

• 

  12/15 再在碗中加入高汤或开水

• 

  13/15 馄饨煮开后倒入小半碗凉水，再次烧开后就可岀锅

• 

  14/15 将煮熟的馄饨盛入汤碗中，滴上两滴芝麻油，就可开吃了

• 

  15/15 成品图

小贴士

1包小馄饨的时候肉不要包的太多，馄饨皮薄，肉包多了，肉没熟皮就煮糊了，就不好吃了，2没有芝麻油放点猪油也很好吃的，3捏馄饨的时候不要捏的太紧，轻轻一捏就行了，因为肉是湿的，会把皮子粘着不会散开，4我这是两个人的量，可根据这个量自行增减