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目前，《科学》杂志的研究论文提出，充足的维生素D可以促进分解由高脂肪膳食诱导产生的一种胆酸类诱癌物质，降低人体结肠癌的发病率。
在空气质量较差的大都市，以及寒冷的冬季，由于日照不足，皮下合成的维生素D严重不足。如果不能得到充足的日光，人们最好能够通过天然食物补充维生素D，如全脂牛奶、奶油、蛋黄、多脂肪的海鱼和鳕鱼油。需要注意的是，吃鱼油时应控制在每日两小勺以内。 但即便可以从食物中获得维生素D，人们仍应注意增加日照时间，因为人体所需维生素D的90%由日光照射产生，这种来源的维生素D效果最佳，且无任何毒性。 |
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